Játra v sádle

Name: Játra v sádle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; cca 250-300 g škvařeného vepřového sádla; 2 cibule; 3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; sůl; mletý pepř; 100 g anglické slaniny nebo špeku (není nutné); 2 hrsti sušené smažené cibule (není nutné)

Játra s cibulkou smažená na sádle necháme vychladnout a poté natřeme na čerstvé pečivo. Na dochucení můžeme použít i anglickou slaninu nebo předsmaženou cibulku, ale výborně chutnají i jen tak.

hosta

27 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby tuhnutí

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

29. 8. 2017 15:59

500 g 500 g kuřecích jater

cca 250-300 g cca 250-300 g škvařeného vepřového sádla

2 2 cibule

3 3 bobkové listy

5 kuliček 5 kuliček nového koření

sůl

mletý pepř

100 g 100 g anglické slaniny nebo špeku (není nutné)

2 hrsti 2 hrsti sušené smažené cibule (není nutné)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 402 kJ / 3 920 kcal
Bílkoviny	94,96 g
Tuky	381,59 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	2,80 g
Sodík	1,97 g
Sůl	4,90 g
Sacharidy	24,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rozehřátého sádla dáme smažit oloupanou a nakrájenou cibuli, po chvíli přihodíme i očištěné a nadrobno pokrájené kousky jater. Můžeme přidat pro vůni i nakrájenou slaninu nebo špek.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme koření a na mírném ohni smažíme cca 15 minut, občas promícháme. Nakonec i osolíme a opepříme. Do hotových horkých jater můžeme přimíchat předsmaženou sušenou cibuli - ale není to vůbec nutné.
Směs přelijeme do vhodné misky a vychladlé dáme ztuhnout do lednice. Mažeme na pečivo, můžeme posypat cibulkou.
TIP Recepty z vnitřností

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (92×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Játrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 30 min

Kachní játra v sýrovo-česnekovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Konfitovaná drůbeží játra v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

JanaDorazinova

30. 8. 2017 10:28

Pane jo, slintám jak pes. Klobouk dolů, nápad nad nápady a já určitě zrealizuji

mika59

29. 8. 2017 20:21

Výborné, děláme podobně s česnekem...

Majkaa

29. 8. 2017 19:13

Tak tuhle dobrotu jsem jedla na Slovensku

husí játra v sádle a na chleba se pak dávala cibule. Originál je bez jakéhokoliv koření

jemmy

29. 8. 2017 18:25

Moje maminka delavala podobne.Chlebovou formu vevnitr oblozila platky slaniny a prelila to do ni.Namazala na krajice chleba a nahoru sypala na tenounko nakrajeny cesnek.Byvala to velka dobrota.

hosta

29. 8. 2017 18:08

cathleen: to je chyba

- opraveno.

maris

29. 8. 2017 18:02

Taky by mně chutnalo

JanaH

29. 8. 2017 17:08

znám, babička rohle dělávala v husím sádle, ale kdeže ty loňské sněhy jsou...
Já očištěná kuřecí játra jen rozpůlím, aby se dobře roztírala i s tím sádlem. Jinak přidávám jeden nebo dva hřebíčky, jiné koření ani cibulku ne. Babička to tak dělala a moc nám to chutnalo.

Lenunka

29. 8. 2017 16:46

dělám skoro stejně, jen nedávám slaninu a na konci to lehce promixnu na takovou paštiku s kousky jater

cathleen (moderátorka)

29. 8. 2017 16:39

Chutnalo by mi, moc

Jituš, bod 2. - co je 300smaženou cibuli?

magdalenka

29. 8. 2017 16:27

hosta: slanina tam určite nebola, ale mám chuťovú spomienku na cesnak, okrem cibule. A možno to bolo s husím sádlom, mamka chovala húsky (mám stále vankúše s perím z domu).