Maminčina vymazlená vánočka
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 120 g cukru krystal
- 50 g změklého másla
- 70 g sádlo
- 2 žloutky
- 250 ml mléka
- 3/4 kostičky droždí
- 60 g rozinek
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky soli
- citronová kůra
- ořechy na posypání
Postup přípravy receptu
Všechny ingredience připravíme den předem, aby měly pokojovou teplotu (mléko ne).
Připravíme kvásek z droždí,1/2 lžičky cukru, hladké mouky a vlažného mléka.
V kastrolu utřeme máslo, žloutky, cukry a citronovou kůrou do pěny.
Do mísy přidáme ušlehané máslo s cukry a kvásek. Vše zpracováváme vařečkou a postupně přisypáváme mouku, aby se těsto nesrazilo.
Nakonec přidáme rozinky, které šlehačem zapracujeme do těsta.
Těsto posypeme špetkou mouky a necháme kynout na teplém místě alespoň 2 hodiny (nechávám déle).Vykynuté těsto vyklopíme na vál a upleteme vánočku. Těsto rozdělíme na 9 částí, které rozválíme na delší copy. Spodní část vánočky se plete ze 4 copů, druhá vrstva ze 3 a poslední část vánočky pleteme ze 2 copů.
Poté, co vánočku upleteme, necháme ji ještě dalších 30 minut kynout. Potřeme ji vejcem a posypeme ořechy. Pečeme ji na 180 stupňů asi 45 minut.
Poznámka od kuchařky
Vánočka jde v ruku v ruce s Vánočními svátky. Nedokážu si toto období představit bez teplého kakaa, vánočky, deky a dobré knížky.
Užívejte si toto období plnými doušky!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Maminčina vymazlená vánočka
-
Míla: To jsem ráda že Vám chutnala
-
Dnes jsem vyzkoušela. Těsto jsem dělala v domácí pekárně. Vánočka je moc dobrá. Děkuji za recept.
-
Míla: Mám to vyzkoušené. Vánočka je díky sádlu vláčnější. Taky přeji klidné svátky a vše nejlepší do nového roku
-
Michaela.Koc: Kombinace másla a sádla je určitě super. Brzy vyzkouším. Přeji Tobě i mamince v novém roce jen to dobré...
-
Míla: Děkuji že jsi mě upozornila na chybějící údaje. Vím že to nemělo být myšleno zle
-
Míla: omlouvám se! Už je dopsané
-
tejaja: děkuji za připomínku, opravila jsem to. Myslela jsem to tak, ale špatně jsem to napsala
-
Míla: Nevravím, že si to myslela zle.
Aj u nás sa tak zvykne povedať, ale je to dosť hrubé. A myslím si to napriek tomu, že iný kraj iný mrav. Viem sa vcítiť do autorky, že jemnejšie upozornenie na chybu (ktorá sa stane každému z nás) by prijala inak. Aj ja ti prajem do nového roku veľa zdravíčka a trocha empatie. 
-
tejaja: Ale já jsem to vůbec nemyslela zle...u nás je takové rčení. A místo otazníků tam měl být smajlík.
Tak proč to napomenutí. Přeji Ti do nového roku hodně zdraví a pozitivní mysl. -
Míla: Máš pravdu, chýba, ale išlo by to upozorniť aj slušnejšie, nie?
-
Asi jsem slepá nebo nevidím ????.
V rozpisu surovin chybí máslo. -
Poprosím ťa, oprav bod 2. Ak rozdelím cesto na osminy, nemožem pliesť tak, ako si uviedla. To musím rozdeliť cesto na 9 častí, nie osem.
