Bramborová vánočka - vláčná

Suroviny

80 g másla - rozehřátého
sůl - půl malé lžičky
500 g hladké mouky
1 ks vejce
1 ks žloutku
1 ks vanilkového cukru
1 ks bílku na potření před pečením
200 g vařených brambor - jemně nastrouhaných
70 g cukru krupice
Kvásek:
1,5 dl mléko
30 g droždí
1 lžička cukr krupice
Na dochucení:
rozinky máčené v rumu
mandle
citronová kůra
kandované ovoce
anýz nebo badyán

Postup přípravy receptu

  1. Do mléka nasypeme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a necháme ve větší nádobě (půllitr) vzejít kvásek. Do mouky přidáme cukr krupici, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru, rozinky, mandle (dle chuti, co máte rádi)... a promícháme. Pak přidáme nastrouhané brambory, rozpuštěné máslo, vejce se žloutkem a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout.

  2. Těsto pak rozdělíme na prameny (většinou 9 ks), z nichž upleteme vánočku, kterou necháme opět v teple a na plechu s pečícím papírem vykynout. Před pečením potřeme bílkem, posypeme mandlemi (nemusíme) a pečeme v předehřáté troubě nejprve na vyšší teplotu (180°C) asi 10 minut, pak teplotu zmírníme a dopékáme cca 30 minut - dozlatova (vyzkoušíme špejlí, těsto se na ní nesmí se lepit).

Poznámka od kuchařky

Ingredience na dochucení dáváme dle vlastní chuti. Postup pletení je dobře znázorněný a popsaný na internetu - krok za krokem. Nemá cenu ho složitě rozepisovat. Aby se vánočka nerozjela, zajistíme ji špejlí, kterou po upečení vytáhneme! Vánočka je díky bramborám krásně vláčná.

...já si dám radši vánočku bramborovou, protože nemám problém s pálením žáhy ...po poctivé máslové jsem zralý na nosítka :-)) , ale neříkám, že jí nezbožňuji a stejně vždy uždibuji...

Komentáře k receptu Bramborová vánočka - vláčná

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    Maryje: ...děkuji za milý komentář:-K mám radost, že se recept osvědčil a měl úspěch:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Maryje Maryje

    Vánočku jsem vyzkoušela a musím říct, že u nás tedy i chutnala víc než poctivá máslová. Byla opravdu znamenitá a hlavně babička velmi kvitovala efekt brambor- nosítka nebyla třeba :-D U přidávání brambor do kynutého těsta už zůstanu. Děkuji za výborný recept.:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Tak to jsem ještě nikdy neslyšela, ale jako nápad je to lákavé :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: vanocka s bramborem máslová vláčná vánočka recept recept na vlačnou vanočku vánočka s s bramborem vanocka pálení žáhy dobrá a vláčná domácí vánočka zvláčnit vánočku recept vánočka s bramborem bramboriva vánočka vlacnost vánočky recelt vánočka s bramborem recept máslová vánočka s bramborem vánčka s brarmborem recept na nejlepší marokánky marokanky recept