Houbová polévka se strouháním

Name: Houbová polévka se strouháním
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1 cibule (malá); 1 hrst sušených hub; 1 l hovězího vývaru; drcený kmín; mletý černý pepř; sůl; Strouhání:; 1 vejce; cca 100 g hrubé mouky

Další z polévek patřící do zlaté truhličky tradičních receptů našich babiček. Jednoduchost, pouze trocha základních surovin a nasbírané houby. Přitom po spojení všech chutí vznikne skvělá sytá polévka.

cathleen

27 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

18. 1. 2018 15:33

Nutriční hodnoty

Energie	3 254 kJ / 778 kcal
Bílkoviny	27,62 g
Tuky	32,66 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	124 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	90,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle zpěníme drobně krájenou cibuli a osmahneme mouku.
Co s připálenou cibulí
Za stálého míchání zalijeme vývarem, přidáme houby, sůl, pepř, kmín a povaříme.
Jak dlouho vařit houby
Z vejce a hrubé mouky umícháme tužší těsto, které postrouháme přímo do polévky a ještě chvilku povaříme.
TIP Jak zpracovat houby

Poznámka autorky receptu

Výborná polévka podle lehce upraveného receptu z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (148×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kudrbánková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 45 min

Ovarová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 120 min

Mléčná polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iljusa 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 56×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

4 foto Hodnocení 13×

Hovězí maso 5x jinak: Přehled známých i netradičních receptů

Hodnocení 36×

Co s připálenou cibulkou? Jen správně osmažená je výborným základem omáček a gulášů

Komentáře

Simona Skolakova

29. 1. 2018 22:32

hospodyne: cathleen: děvčata tak jste mi zlákala,my máme polévky moc rádi a dělám většinou denně a taky jsem na tuto koukala,ale nemám hovězí maso,musím koupit a pak vyzkouším,taky mi láká

cathleen

29. 1. 2018 22:27

hospodyne:

opravdu? Paráda! Je výborná, že?

hospodyne

29. 1. 2018 22:21

to je naše štědrovečerní polévka - jen do ní dáváme nudle, vaří ji i snacha

cathleen

26. 1. 2018 13:13

MajkaM: děkuju za vyzkoušení i zprávu

Těší mě, že chutnala!

MajkaM

26. 1. 2018 11:08

Vařila jsem včera a je opravdu výborná.

lada44

22. 1. 2018 21:27

hosta

19. 1. 2018 12:12

Zkuste někdy ty houby dát suché přímo na cibuli, pomalu orestovat - změknou a daleko lépe voní - pak teprve mouku (já dávám krupičku) a zalít, povařit. Jinak suché houby vlastně nepoužívám, dávám je přímo na tuk i pod maso apod.

JanaH

19. 1. 2018 11:41

No, právě v téhle polévce ty houby měly nejvýraznější chuť. Dělám jen ze sušených, víc mi jídla s nimi voní. Tu zeleninu myslím strouhla, jen tak trochu, ale pamatuju se, že tam byla.

cathleen

18. 1. 2018 19:01

JanaH: maminek a babiček recepty jsou stejně ty nej

V téhle zelenina není, je jemná i silná zároveň

a kňafání snad také vyzkouším!

JanaH

18. 1. 2018 18:41

Naše mamka ji dělávala taky, ale trochu té zeleniny tam bylo vždycky taky. Zavářku nestrouhala, ale vidličkou vajíčko v mouce rozsekala až se všechny ty kousky obalily moukou, nechala trochu proschnout, jen aby se to dalo přesít. My se sestrou jsme tomu říkaly houbovka s "kňafáním".
Občas mám chuť si to kňafání do houbovky udělat.