Gápeľský koláč

tejaja

3. 2. 2018 10:10

Nutriční hodnoty

Energie	11 560 kJ / 2 763 kcal
Bílkoviny	90,43 g
Tuky	23,39 g
Vláknina	19,60 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	261 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	537,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z prísad vypracujeme hladké cesto a necháme ho 30 min kysnúť.
Potom cesto vyvaľkáme na tenko (max 5 mm) na obdĺžnik široký približne 30 cm. Cesto potrieme lekvárom, posypeme 2 balíčkami škoricového cukru a narežeme na pásy asi 5x30 cm.
Každý pás prehneme tak, že najprv prehneme 1/3 pásu cez lekvár a potom z opačnej strany prehneme zase 1/3 (dostaneme 3 vrstvy cesta, medzi ktorými sú 2 vrstvy lekváru).
Druhá možnosť je najprv narezať cesto na pásy a až potom ich natrieť lekvárom (asi 5 mm do kraja) a posypať škoricovým cukrom. Po odskúšaní sa mi vidí táto možnosť lepšia.
Zložené koláče prenesieme opatrne na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a husto posypeme zvyšnými 2 balíčkami škoricového cukru.
Pečieme na 180°C dohneda. Necháme úplne vychladnúť, až potom konzumujeme ako z obchodu kúpené plnené šatôčky, lúpačky a pod.

Poznámka autorky receptu

Tieto gápeľské koláče pečie u nás jedna súkromná pekáreň a bežne ich dostať v obchodoch. Napadlo ma, že na tom nie je nič zložité a vyskúšala som to doma s domácim slivkovým lekvárom. Sú výborné, nesmiete šetriť škoricovým cukrom, radšej viac ako menej. Prvá chuť, ktorú musí človek cítiť, je práve ten škoricový cukor.

Ešte vysvetlenie k slovu gápeľ. Gápeľ je ťažné zariadenie, napr. u nás v Solivare bolo používané na ťahanie soľanky. Poháňali ho kone.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (95×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 50 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Karlštejnský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kacisek 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

20 receptů

20 rychlých a chutných receptů, ve kterých hrají hlavní roli gnocchi

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Komentáře

tejaja

19. 3. 2018 20:13

verka8: Nie, žiadne vajíčko, do kysnutého cesta nie je nutné. Cesto má mať hustotu ako na klasický závin.

verka8

19. 3. 2018 17:02

Zeptam se zadny vajicko do testa?A jaka konzistance testa ma byt?Prijde mi,ze to mam moc ridky

osmijanko

19. 2. 2018 19:02

kefír je super do cesta,a potieram aj tvarohom s hrozienkami a vanilkovým cukrom, ale aj slivkovým lekvárom s makom,orechové, či len domácim džemom do ktorého nastrúham muškátový orech,nutela s lieskovými orieškami,

tejaja

8. 2. 2018 20:13

Jana Dorazinová-Remková: Janka, upeč si, skutočne to nie je problém a je to aj rýchle.

JanaDorazinova

8. 2. 2018 16:48

tejaja: škoda, že u nás jsem to neviděla, určitě bych koupila. Jednu dobu jsem dlouho sháněla tzv recept na skládanky. Matka mého manžela už byla hodně stará, měla kolem 90 let a vzpomínala, jak se dělaly. Já jsem tady myslím i něco takového nakonec přidávala, ale tohle se jim hodně podobá

tejaja

8. 2. 2018 14:08

Tak ako som sľúbila, pridávam foto gápeľského koláča z obchodu. Balený aj na voľno predávaný.

tejaja

7. 2. 2018 20:47

SilviaD: /Dakujem. Som rada, že to chutilo rodinke.

SilviaD

7. 2. 2018 12:06

Piekla som ich včera. Rodinná rada schválila

, že dobré -môže byť

. Cestíčko mi vypracovala pekárnička. Pridala som doňho lyžicu kyslej smotany. Dobre sa s ním robilo. Ja som ho vyvaľkala, natrela, celé najprv preložila a potom nakrájala krájačom na pizzu na pásy. Išlo to rýchlo a dobre. Mala som domáci slivkový lekvár tak trošku tiekol ale žiadna katastrofa - papier na pečenie to istí. Pre decká na desiatu super.

RubyRom

5. 2. 2018 17:50

Pěkné

tejaja

4. 2. 2018 09:35

bofinka: Nemyslím, že obalom, u nás sa predáva aj na voľno, aj balený a ten tiež nie je lesklý. Postup, ktorý si našla je rýchly, dobrý, ale po vyskúšaní prvý raz by som zvolila to, že najprv narezať, potom natrieť lekvárom. Bolo by to krajšie.

Chutné to je, jedna z mála sladkých vecí, ktoré mi chutia.

bofinka

4. 2. 2018 09:28

tejaja: Leskly povrch je zpusobeny urcite obalem.
Nasla jsem tento : www.pluska.sk/dobre-jedlo/mucniky/nech-vas-podoba-nepomyli-gapelske-kolace-nie-su-klasicky-zavin.html
Zde postup je trochu jinya, rekla bych vice prakticky. Nejprve se plat testa potre povidly, "prehne" do zavinu, posype skorici a cukrem, teprve pak kraji.
V kazdem pripade urcite vyborna zalezitost

tejaja

4. 2. 2018 08:31

Ďakujem za milé komentáre.

cathleen: Pozrela som tvoj link a keď pôjdem do obchodu, a kúpim z obchodu, tak odfotím ten náš. Je prehnutý len 2x a zdá sa mi prirodzenejší. Ten na obrázku mi pripomína lupačky (aj tým lesklým povrchom), to, čo sa predáva u nás, je skôr také domáckejšie. Nemyslím si, že cesto by malo byť pevnejšie, z čisto hladkej múky by bolo príliš mäkké, ale zase len z polohrubej tvrdšie ako ho poznám z obchodu. Preto som múku namixovala, myslím, že sa veľmi približuje tomu z obchodu, čo sa predáva u nás.

Díky za názor.

Angel 666

3. 2. 2018 22:53

Nádhera

hospodyne

3. 2. 2018 13:51

Znám z domu, stařenka i mamka je dělávaly z " hladového" těsta, málo tuku. Když jsem byla malá, chutnala mi povidla připečená na plech. Sama jsem je ale nikdy nepekla.