Borůvkové galetky

Name: Borůvkové galetky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5 kusů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 250 g hladké mouky; 40 g loupaných mletých mandlí; 120 g másla; 4 lžíce třtinového cukru; 1 špetka soli; 5 lžic studené vody; 400 g borůvek; trocha třtinového cukru na posypání borůvek; kousek másla

Křehké tukové těsto je u těchto galetek ozvláštněno mandlovou moukou. Chuťově se tak skvěle doplní i s ovocnou náplní, na kterou jsou v tomto případě zvoleny šťavnaté a sladké borůvky. Tak si recept uložte na dobu, kdy bude borůvková sezona v plném proudu.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min včetně doby chlazení těsta

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava, včetně doby chlazení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 5 kusů

5kusů

250 g 250 g hladké mouky

40 g 40 g loupaných mletých mandlí

120 g 120 g másla

4 lžíce 4 lžíce třtinového cukru

1 špetka 1 špetka soli

5 lžic 5 lžic studené vody

400 g 400 g borůvek

trocha trocha třtinového cukru na posypání borůvek

kousek kousek másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 032 kJ / 2 398 kcal
Bílkoviny	38,59 g
Tuky	124,80 g
Vláknina	25,10 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	423 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	267,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na těsto smícháme mouku, mleté mandle, 4 lžíce cukru a sůl. Přidáme změklé máslo a prsty utvoříme drobenku. Pak přidáme vodu a uhněteme hladké těsto. Z těsta utvoříme bochánek, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do chladu. Krok 2: Odleželé těsto rozválíme, vykrojíme z něj 5 koleček o průměru asi 20 cm. Krok 3: Na kolečka naklademe borůvky tak, aby zůstal prázdný kraj asi 2 cm. Okraje koleček zvedneme a vytvarujeme dokola tak, aby vznikly takové mističky. Borůvky posypeme lehce třtinovým cukrem a do středu vložíme malý plátek másla. Krok 4: Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečené necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.

Na těsto smícháme mouku, mleté mandle, 4 lžíce cukru a sůl. Přidáme změklé máslo a prsty utvoříme drobenku. Pak přidáme vodu a uhněteme hladké těsto. Z těsta utvoříme bochánek, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do chladu.
Která těsta nechávat odležet?
Odleželé těsto rozválíme, vykrojíme z něj 5 koleček o průměru asi 20 cm.
Na kolečka naklademe borůvky tak, aby zůstal prázdný kraj asi 2 cm. Okraje koleček zvedneme a vytvarujeme dokola tak, aby vznikly takové mističky. Borůvky posypeme lehce třtinovým cukrem a do středu vložíme malý plátek másla.
Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečené necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.