Zeleninová omáčka

Name: Zeleninová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; 200 g mrkve; 100 g celeru; 150 g řapíkatého celeru; 100 g pórku; 8 kuliček nového koření (nebo mleté); 2 bobkové listy; sůl; mletý pepř; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky na zahuštění; 50 g másla; 1 lžíce oleje

Smetanová omáčka plná zeleniny se může stát zpestřením vašeho jídelníčku. Pokud preferujete hladké omáčky, stačí po uvaření zeleninu rozmixovat, přepasírovat a možná už ani nebude potřeba jí moukou zahušťovat.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 706 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	15,20 g
Tuky	113,97 g
Vláknina	25,53 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	411 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	57,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme. Krok 2: Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem. Krok 3: Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme.
Zelenina julienne, strouhaná na struhadle
Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem.
Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

TIP: Jaké jsou typy smetany a na co je použít - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2018

Poznámka autora recepty73

Kdo se neobejde bez masa, může přidat do omáčky prohřát vařené hovězí, drůbeží nebo vepřové maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 80 min

Rajská omáčka"zeleninová"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Zeleninová chilli omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 20 min

Hovězí se zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Zeleninová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 260 min

Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 600 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Náhodný recept

Polévečka jedna báseň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilované rybí souvlaki

Přidáno před 8 hodinami

Plněné bramborové placky z kaše

Přidáno před 8 hodinami

Koláč s cuketovou nádivkou

Přidáno před 9 hodinami

Kapří hranolky s pučálkou

Přidáno před 9 hodinami

Celerové nugety se sýrem

Přidáno před 10 hodinami

Galetka s rajčaty a brynzou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

evula 14. 9. 2023 09:10

Vypada to trochu jako svickova nahrubo bez masa, neco podobneho delam s veprovou peceni nebo kytou vcelku jako "francouzskou kytu"

casino 27. 4. 2018 18:31

"Zeleninová omáčka"
No, hranice mezi zeleninovou omáčkou a zadělávanou zeleninou je asi velmi, velmi úzká, že

recepty73 přidal nové fotografie! 26. 4. 2018 22:23

Přečtěte si

Znáte vejmrdu? Pikantní a nasládlé spojení křenu a jablek dodá klobáskám, uzenému i grilovanému masu ten správný říz

Zeleninová semínka: Využijeme buď vlastní zdroje nebo semena včas koupíme Hodnocení 6×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejluxusnější křídla v mém životě

mikrogen před 1 hodinou

Muffiny s kousky čokolády Videorecept

Muffiny s kousky čokolády

Venduse před 1 hodinou

Tvarohovo-citrónová bábovka

Sonisko před 2 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Sonisko před 2 hodinami

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

MiskaM před 3 hodinami

Mleté maso zapečené s růžičkovou kapustou

Pepajz před 5 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Pecenesele před 5 hodinami

Čokoládové trubičky

vyletalovajana před 6 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

LucieBrabcova před 6 hodinami

Cookies s čokoládou Videorecept

Cookies s čokoládou

SofieA před 6 hodinami

Tématické fráze:
zeleninová omáčka, zeleninové omáčky, omáčka se zeleninou, zeleninová omáčka recept, omáčka ze zeleniny, omáčka na zelenině, zeleninova omacčka, omáčky se zeleniny, zeleninové omáčky recepty, recept na zeleninovou omacku, omačky se zeleninou, omáčka k zelenině, omačka zeleninová, zeleninová omáčka recepty, recepty-omáčky, zeleninová omacky, recept zeleninová omáčka, omáčky ze zeleniny, omáčky recepty, recepty omáčky

Suroviny:
cibule, mrkev, celer, celer řapíkatý, pórek, koření nové koření, bobkový list, sůl, pepř mletý, vývar zeleninový, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, olej

Zeleninová omáčka

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Jak chutná dort s příchutí chleba se škvarkama? V brněnské cukrárně Sorry-pečeme jinak za něj zaplatíte 169 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

7 foto
Jak chutná dort s příchutí chleba se škvarkama? V brněnské cukrárně Sorry-pečeme jinak za něj zaplatíte 169 Kč