Zeleninová omáčka

Name: Zeleninová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; 200 g mrkve; 100 g celeru; 150 g řapíkatého celeru; 100 g pórku; 8 kuliček nového koření (nebo mleté); 2 bobkové listy; sůl; mletý pepř; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky na zahuštění; 50 g másla; 1 lžíce oleje

Smetanová omáčka plná zeleniny se může stát zpestřením vašeho jídelníčku. Pokud preferujete hladké omáčky, stačí po uvaření zeleninu rozmixovat, přepasírovat a možná už ani nebude potřeba jí moukou zahušťovat.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 706 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	15,20 g
Tuky	113,97 g
Vláknina	25,53 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	411 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	57,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme. Krok 2: Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem. Krok 3: Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme.
Zelenina julienne, strouhaná na struhadle
Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem.
Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

TIP: Jaké jsou typy smetany a na co je použít - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2018

Poznámka autora recepty73

Kdo se neobejde bez masa, může přidat do omáčky prohřát vařené hovězí, drůbeží nebo vepřové maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 80 min

Rajská omáčka"zeleninová"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Zeleninová chilli omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 20 min

Hovězí se zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Zeleninová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 260 min

Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 600 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 62 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 15 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Náhodný recept

Krémový koláč z bílé čokolády a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolový salát s mrkví a párkem

Přidáno před 6 hodinami

Batátová kaše

Přidáno před 7 hodinami

Krkovička s dýňovo-bramborovou kaší

Přidáno před 7 hodinami

Masová směs Mexiko

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí kousky s dýňovým pyré vhodné pro diabetiky

Přidáno před 9 hodinami

Zeleninové pyré s muškátovou dýní

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

evula 14. 9. 2023 08:10

Vypada to trochu jako svickova nahrubo bez masa, neco podobneho delam s veprovou peceni nebo kytou vcelku jako "francouzskou kytu"

casino 27. 4. 2018 17:31

"Zeleninová omáčka"
No, hranice mezi zeleninovou omáčkou a zadělávanou zeleninou je asi velmi, velmi úzká, že

recepty73 přidal nové fotografie! 26. 4. 2018 21:23

Přečtěte si

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa Hodnocení 89×

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa

Vánoční trhy 2025: Velký přehled adventních míst. Na Míráku v Praze se začíná už 20. listopadu, v Brně o den později

Zklamání pro zákazníky! Online nákupy v tomto obchodě končí, pro potraviny budeme muset zase po svých

Zelný salát podle ČSN: Barevný, křupavý a příjemně sladkokyselý býval součástí oblohy. Skvěle chutná samotný i k masu

Zeleninová semínka: Využijeme buď vlastní zdroje nebo semena včas koupíme Hodnocení 6×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Marierosulkova před 7 hodinami

Rýžový nákyp s broskvemi

KetyHu před 8 hodinami

Vepřové plátky s krůtími játry a fazolkami

adelaku před 9 hodinami

Sekaná v anglické slanině

poirotka před 9 hodinami

Řezy Míša

Koffi před 11 hodinami

Pečené brambory s masem a žampióny

Veritaska před 11 hodinami

Křehký jablkový koláč Videorecept

Křehký jablkový koláč

Potocky před 12 hodinami

Tématické fráze:
zeleninová omáčka, zeleninové omáčky, omáčka se zeleninou, zeleninová omáčka recept, omáčka ze zeleniny, omáčka na zelenině, zeleninova omacčka, omáčky se zeleniny, zeleninové omáčky recepty, recept na zeleninovou omacku, omačky se zeleninou, omáčka k zelenině, omačka zeleninová, zeleninová omáčka recepty, recepty-omáčky, zeleninová omacky, recept zeleninová omáčka, omáčky ze zeleniny, omáčky recepty, recepty omáčky

Suroviny:
cibule, mrkev, celer, celer řapíkatý, pórek, koření nové koření, bobkový list, sůl, pepř mletý, vývar zeleninový, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, olej

Zeleninová omáčka

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno