Rajská omáčka bez protlaku

Omáčky Doba přípravy: 1 hodina 3 názory

Omáčky Doba přípravy: 1 hodina 3 názory

Suroviny 6-10 porcí

1 kg rajčat
1 l vody
2 zeleninové bujony nebo vývar
1 cibule
2 stroužky česneku
tuk na smažení
Dle chuti:
bobkový list
tymián
hřebíček
nové koření
celý pepř
skořice
sůl
cukr
Na zahuštění:
mléko nebo voda
hladká mouka

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci osmažíme cibulku, dáme na čtvrtky nakrájená rajčata a zalijeme 1 litru vývaru nebo vody a přidáme rozdrcený česnek. Necháme asi 20 minut povařit.

  2. Poté vše rozmixujeme a přidáme koření (bobkový list, nové koření, pepř, skořice...) a pokud jsme nepoužili vývar, tak 2 kostky zeleninového bujónu. Promícháme a necháme lehce povařit pro spojení chutí. Pro lepší chuť můžeme přidat 1 lžíci octa (podle kyselosti rajčat) a cukr.

  3. Pro zahuštění omáčky uděláme záklechtku: do hrníčku/skleničky dáme vodu nebo mléko a hladkou mouku, pořádně rozkvedláme a při stálém míchání postupně přidáváme do omáčky. Pokud vám přijde omáčka stále dost řídká, tak opakujeme.

  4. K omáčce se hodí mleté vepřové nebo hovězí s těstovinami nebo knedlíkem.

Komentáře k receptu Rajská omáčka bez protlaku

  • GabaH GabaH(autor receptu)

    Oskeruska: já je vůbec necítila :yes:

    Odpovědět

  • Oskeruska Oskeruska

    Rajčata neloupete? Nejsou tam po rozmixování ty slupky cítit?

    Odpovědět

  • PipiDlouhaPuncocha PipiDlouhaPuncocha

    Pro mne urcite bez bujonu, chut rajcat a koreni/bylinek mi prijde dostacujici. Take pokud vody/mleka je primerene, po rozmixovani uz mozna mouka na zahusteni nebude potreba :-?:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: rajská bez protlaku rajská z protlaku zahuštění protlaku na těstoviny zahuštění rajské omáčky rychlá rajská omáčka z protlaku rajska bez rajskeho protlaku příprava rajské omáčky rajská omáčka při mononukleoze rychlá rajská omáčka bez protlaku rajská omáčka bez zahuštění priprava rajske omáčka zahuštění rajská omáčka hodí se mléko do rajské na omáčky rajská omáčka recept rajskaomacka z protlaku rajska bez z protlaku rajska bez protlaku příprava rajského protlaku omscka z z protlaku rajska omacka bez tuku