Kefta kebab marocký

Name: Kefta kebab marocký
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Arabská
Ingredients: 500 g mletého libového jehněčího nebo hovězího masa; 1 menší cibule; 1/2 svazku koriandru; 1 svazek hladkolisté petržele; 1,5 lžičky mletého římského kmínu; 1 lžička sladké papriky; 1/4 lžičky čili vloček; 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře; 1/4 lžičky mleté skořice; (1/2 lžičky sušených okvětních lístků růže); sůl; chuťově neutrální olej na potření grilu; K podávání:; grilovaná cibule; grilované rajče; salát tabbouleh; cibulový salát se sumachem; pita chleba

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Karolina09

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	514 kJ / 123 kcal
Bílkoviny	4,22 g
Tuky	1,68 g
Vláknina	10,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	18,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Budete-li grilovat na dřevěných špejlích, namočte je do studené vody. Krok 2: Nahrubo nakrájenou cibuli, otrhané lístky petržele, koriandr i se stonky vložte do mixéru a rozmixujte. Na závěr vhoďte lístky růže, použijete-li je. Textura záleží na Vás. Krok 3: Smíchejte mleté maso, koření a bylinkovou pastu. Případně osolte. Hněťte klidně 2 minuty. Zabalte do potravinové folie a nechte uležet v lednici hodinu, dvě. Krok 4: Gril, grilovací pánev potřete olejem. Obalte špejle, grilovací jehly (tak 9 cm šištička) a grilujte, otáčejte, 10 min. Dejte grilovat cibuli, rajče rozpulte a ogrilujte asi 2 minuty. Krok 5: Podávejte horké s přílohami.

Budete-li grilovat na dřevěných špejlích, namočte je do studené vody.
Nahrubo nakrájenou cibuli, otrhané lístky petržele, koriandr i se stonky vložte do mixéru a rozmixujte. Na závěr vhoďte lístky růže, použijete-li je. Textura záleží na Vás.
Smíchejte mleté maso, koření a bylinkovou pastu. Případně osolte. Hněťte klidně 2 minuty. Zabalte do potravinové folie a nechte uležet v lednici hodinu, dvě.
Gril, grilovací pánev potřete olejem. Obalte špejle, grilovací jehly (tak 9 cm šištička) a grilujte, otáčejte, 10 min. Dejte grilovat cibuli, rajče rozpulte a ogrilujte asi 2 minuty.
Podávejte horké s přílohami.

TIP: Jak jednoduše tvarovat kebab - návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2018

Poznámka autorky Karolina09

Obdobný, tedy spíš stejný pokrm mají v jedné libanonské restauraci a říkají mu kafta halebiyeh. Také lze ochucené mleté jednoduše opéci jako placičky na pánvi. Kafta je dobrá i ze skopového (pečlivě odblaněného a zbaveného tuku), to doporučuji navýšit množství koření a bylinek klidně o polovinu a nechat déle uležet tak 6 hodin.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kefta kebab marocký

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k4ZX

Marocký kebab

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivana41 37 min

Kebab na špejli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Kebab

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Makynhka 20 min

Krůtí kebaby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Marocká harira

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 45 min

Zobrazit více

Vrstvený aspik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karolina09

Pajšl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Vepřenky z automatu Koruna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karolina09

Kvasnicová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karolina09

Salát s červenou řepou a kozím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Sashimi z tuňáka s avokádem a rajčatovou-koriandrovou salsou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Zobrazit více

Hovězí maso
Jiné maso
Mleté maso
Grilování
Jehněčí maso
Špízy

Pálivé chutě
Bylinky
Rajčata
Grilování
Večeře
Běžný den
Večírky a oslavy
Náročné recepty

Moje poznámka

Kefta kebab marocký

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k4ZX

Náhodný recept

Mořská ryba na rajčatovo lilkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skládané palačinky Videorecept

Skládané palačinky

Přidáno před 44 minutami

Tvarohovo-okurková pomazánka

Přidáno před 12 hodinami

Jahodová bublanina podle Petry Burianové

Přidáno před 12 hodinami

Ředkvičková pomazánka s tvarohem a vejci

Přidáno před 12 hodinami

Rybízové řezy s kokosovým sněhem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové kostky na pepři

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

bofinka 21. 6. 2021 14:08

Tonja: Staci si udelat vylet do Bulhaska, navstivit Udoli ruzi a mate vystarano. Tamni ruzovy olej a voda patri k tem nejkvalitnejsim a nejvyhledavanejsim na svete

Tonja 21. 6. 2021 11:48

Karolina09: Skořice se do masových jídel v Maroku dává celkem běžně. O plátcích růží nevím, ale mí známí Maročané mluvili občas o "růžové vodě", prý se v Evropě téměř nedá sehnat. To by měl být jakýsi výtažek z květů růží. Někde jsem však četl, že používání okvětních plátků růží v gastronomii má snad původ v Persii (dnešní Írán).

JanaDorazinova 19. 8. 2018 22:43

Miluji tyhle exotické recepty

.. Ta skořice je hodně zajímavá

Karolina09 20. 8. 2018 18:24

Jana Dorazinová-Remková: v receptu marockém, myslím, ta skořice a růže není, je v libanonském. Nejsem si jista v kterém. V každém případě koření ras-el-hanout (směs koření domu - co kuchař, dům, rodina jiné). Míchám si koření v těchto poměrech a složení, ale není to tak striktní. Může se ještě přidat 1/4 lžičky mletého nového koření a jeden drcený hřebíček. I taková sekaná je moc dobrá, ale přidat vajíčko