Maminčina pórková polévka z hovězího vývaru

Postup přípravy

1. Z pórků odřízneme tmavě zelenou část, rozebereme na jednotlivé listy, dobře opláchneme, vložíme do hovězího vývaru a necháme vařit na mírném ohni.
2. Světlou část také dobře omyjeme a nakrájíme na nudličky.
   V pánvi rozpustíme máslo, vsypeme nudličky pórku a smažíme, až začnou lehce zlátnout. Pak přisypeme mouku, dobře promícháme a ještě asi 2 minuty restujeme.
3. Z vývaru odstraníme vyvařené zelené listy a vmícháme obsah pánve. Necháme dobře provařit.
   Vejce rozklepneme do hrnku, promícháme a vlijeme do polévky. Promícháme a odstavíme.
   Podáváme s houskovými krutónky.