Variace na francouzské brambory

Name: Variace na francouzské brambory
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 větší brambory; 180 g dietních párků pro děti; 200 g anglické slaniny; 80 g sýru (eidam); 5 vajec; 1/2 lžíce restované cibulky; olej; sůl; mletý černý pepř; mléko

Variace na francouzské brambory nabízí oblíbenou klasiku v ještě chutnější podobě. Vrstvy brambor, masa, zeleniny a vajec se při pečení krásně propojí, zatímco smetanová zálivka dodá pokrmu jemnost. Výsledkem je voňavé jídlo, které potěší celou rodinu a skvěle se hodí jak k obědu.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

clupmi

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Variace na francouzské brambory, Variace na francouzské brambory — Variace na francouzské brambory

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 054 kJ / 2 881 kcal
Bílkoviny	97,60 g
Tuky	254,00 g
Vláknina	5,30 g
Cholesterol	1,57 g
Sodík	5,99 g
Sůl	14,65 g
Sacharidy	48,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory řádně kartáčkem pod tekoucí vodou odrhneme, protože je budeme péct se slupkou. Nakrájíme je na středně tlustá kolečka. Krok 2: Rozehřejeme troubu a brambory vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pokapeme stolním olejem. Pečeme do změknutí. Krok 3: Dietní párky nakrájíme na špalíčky a anglickou slaninu na kostičky. Uzeniny na pánvi orestujeme. Poté do uzenin jen zamícháme předpřipravenou dohněda restovanou cibuli (máme zásobu v lednici nebo v mrazáku). Krok 4: Vezmeme zapékací mísu , do které skládáme vrstvy. Na dno klademe plátky upečených brambor a na ně uzeninu s cibulkou. Pokryjeme vrstvou nastrouhaného sýra. Stejně děláme další vrstvy, podle toho, kolik máme surovin nebo jak velkou máme mísu. Krok 5: Takto připravenou mísu dáme do trouby prohřát na 20 minut. Mezitím rozklepneme vejce a rozšleháme je s trochou mléka. Krok 6: Vrstvy nakonec prolijeme rozšlehanými vejci a zapečeme při 250 °C asi 40 minut dozlatova.

Brambory řádně kartáčkem pod tekoucí vodou odrhneme, protože je budeme péct se slupkou. Nakrájíme je na středně tlustá kolečka.
Rozehřejeme troubu a brambory vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pokapeme stolním olejem. Pečeme do změknutí.
Pečicí papír a jeho možnosti využití v kuchyni
Dietní párky nakrájíme na špalíčky a anglickou slaninu na kostičky. Uzeniny na pánvi orestujeme. Poté do uzenin jen zamícháme předpřipravenou dohněda restovanou cibuli (máme zásobu v lednici nebo v mrazáku).
Vezmeme zapékací mísu , do které skládáme vrstvy. Na dno klademe plátky upečených brambor a na ně uzeninu s cibulkou. Pokryjeme vrstvou nastrouhaného sýra. Stejně děláme další vrstvy, podle toho, kolik máme surovin nebo jak velkou máme mísu.
Jak strouhat sýr - rady a tipy
Takto připravenou mísu dáme do trouby prohřát na 20 minut. Mezitím rozklepneme vejce a rozšleháme je s trochou mléka.
Vrstvy nakonec prolijeme rozšlehanými vejci a zapečeme při 250 °C asi 40 minut dozlatova.