Džem z rakytníku

Postup přípravy receptu

1. Nastříhám větve rakytníku na 20ti cm kousky, dám do mrazáku a druhý den jen oklepu. Rakytník opláchnu a nechám ještě do druhého dne v lednici na sítu, aby vytekla všechna voda, to je důležité. Zastudena ponorným mixérem rozmixuji a propasíruji.

2. Na jeden litr šťávy jsem dala 1 kg cukru (může se dát méně) a 2 ks želírfixu 1:1. Snažím se nevařit, jen to nechám pomalu táhnout než se cukr rozpustí. Před bodem varu (ale nevadí, když varem přejde), dám do skleniček a obrátím dnem vzhůru.

3. Dělám to takto již několik let a je tak správně hustý.