Tvarohovo-pudinkové šátečky

Name: Tvarohovo-pudinkové šátečky
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; 250 ml mléka; 0,5 hrnku oleje; 62 g Hery (1/4 kostky); 42 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru (do kvásku); 2 vejce; 3 lžíce cukru; Náplň:; 250 g polotučného tvarohu; 1 vanilkový pudink; 350 ml mléka; 6 lžic cukru

Výborné křehké plněné šátečky. Jsou kynuté, avšak těsto není třeba nechat odpočívat, vykyne v troubě. Plníme náplní připravenou z pudinku a tvarohu. Skvěle se hodí k odpolední kávě nebo jako pohoštění pro návštěvu.

Kacenka996

6 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 9. 2019 08:14

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 229 kJ / 5 074 kcal
Bílkoviny	125,47 g
Tuky	205,86 g
Vláknina	18,76 g
Cholesterol	594 mg
Sodík	3,83 g
Sůl	9,41 g
Sacharidy	670,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme náplň, aby stačila vychladnout. V rendlíku ohřejeme polovinu mléka, do které přidáme cukr. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinkový prášek a když je mléko v rendlíku horké, přilijeme ho do něj. Za stálého míchání cca 2 minuty povaříme. Pudinkový prášek a cukr můžeme vmíchat hned v začátku do všeho mléka, ale při zahřívání musíme stále míchat, aby se neudělaly žmolky. Uvařený pudink přikryjeme fólií a necháme vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Když pudink vychladne, přimícháme (zašleháme) do něj polotučný tvaroh a dáme do lednice.
Z části teplého mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Necháme ho 15 minut odpočinout, aby zdvojnásobil svůj objem.
Jak udělat kvásek
Do mísy nasypeme mouku, vmícháme do ní sůl, přidáme cukr, zbytek teplého mléka, olej, rozpuštěnou vlahou Heru a 1 vejce. Přilijeme kvásek a těsto zpracujeme. Těsto nemusíme nechávat kynout, vykyne pěkně v troubě.
Vezmeme polovinu těsta a vyválíme tenký plát, který rozdělíme na 15 čtverců. Doprostřed dáme lžičku pudinku s tvarohem a vždy dva protější rohy pořádně přitiskneme k sobě.
Skládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C, dokud nezezlátnou.
TIP Videopostup: Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (147×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pudinkové šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evik25 60 min

Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 60 min

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maiklovic

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Hodnocení 127×

Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků. Oblíbenou náplň zvládneme během chvilky. Poradíme správný postup

Video Hodnocení 913×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Komentáře

Merylas (moderátorka)

27. 3. 2023 13:32

Makahatu: Recept jsem poupravila, aby k něčemu podobnému nedocházelo. Obzvlášť u začátečníků.

Makahatu

26. 3. 2023 21:45

Recept, bohuzel, totalne k nicemu. Bohuzel jsem se drzela receptu a nepouzivala hlavu a hned v prvnim kroku nasypala dle pokynu v kroku c. 1 a bez premysleni pudink do horkeho mleka. Vysledek? Uplne zcuckovatela napln, naprosto nepouzitelna. Zbytek jsem dodelala podle sveho uvazeni, nechtela jsem riskovat krome znicene naplne jeste znicene testo.