Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem
Suroviny 4 porce
- 600 g oloupaných brambor, předem ve slupce uvařených
- 80 g medvědího česneku
- 1 vejce
- 1 plnější lžička soli
- cca 200 g hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Předem vařené brambory ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme a nastrouháme najemno do mísy.
Medvědí česnek pokrájíme a dáme do cedníku, kde ho přelijeme a spaříme vroucí vodou. Po zchladnutí z listů česneku, vymačkáme přebytečnou tekutinu a ještě jednou pokrájíme na drobnější kousky.
Takto připravený medvědí česnek dáme do mísy k bramborám, osolíme, přidáme vejce a vše dobře promícháme. Poté přisypeme mouku a opět dobře propracujeme. Do hrnce dáme vařit vodu.
Z těsta vyválíme 4-6 stejně silných válečků, které pokrájíme nožem nebo kartou, na stejně velké dílky - noky, špalíky, šišky. Ty ihned vhodíme do vroucí, mírně osolené vody, a opatrně podebereme ode dna. Po vyplavání vaříme zhruba 3-5 minut, podle velikosti noků, špalíků, šišek. Nejlepší je jeden vyndat na zkoušku.
Noky, špalíky, šišky scedíme a podáváme. Pokud nebudeme podávat okamžitě, pokapeme je troškou rozpuštěného sádla či másla, aby se neslepily.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem
K receptu nejsou žádné komentáře.
