Výtečná houbová cibulačka
Doba přípravy: 45 - 50 minut 4 a více Polévky 16 názorů
Suroviny
- 150 g hub
- 4 cibule
- 50 - 60 g másla
- lžíce hladké mouky
- kmín
- sůl
- pepř
- muškátový květ
- zelená petrželka
- máslo a kostičky housky na krutonky
Postup přípravy receptu
Cibuli nakrájenou na kolečka podusíme na 30 g másla (může se přidat i malinko oleje), a občas mícháme asi 25 - 30 minut při nízké teplotě. Na vedlejší plotýnce na 20 g másla podusíme nakrájené houby s pepřem, solí a kmínem doměkka.
Když je cibule dostatečně podušená (a může být i trochu zkaramelizovaná), přidáme do cibule lžící hladké mouky, rychle osmahneme a zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme houby, dochutíme muškátovým květem, podle potřeby můžeme přisolit. Povaříme nejméně 10 minut, aby se provařila mouka. Nakonec přidáme sekanou zelenou petrželku nebo pažitku.
Příloha: osmažené kostičky housky.
Někdy pro vylepšení na stůl přidám i strouhaný sýr, aby si každý mohl dát podle chuti.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Výtečná houbová cibulačka
-
casino: Docela závidím, že máte kam dát brambory na zimu. Kupuji na tržišti mám je odzkoušené a k Vánocům obyčejně dojdou , takže až do nové úrody se musím spolehnout na řetězce a ty mé chuťové pohárky vůbec nešetří, ba dokonce řeknu , že je humplují.
-
Eja57: Moc děkuji za vyzkoušení receptu, ani nevíš, jakou jsi mi udělala radost!
Jasně, že jsem ráda, že ti tahle polévka chutnala, 
Jsem přímo nadšená. Fotka se ti moc povedla. 
A navíc, jídlo na bílém talíři vždy vypadá dobře. 
Omlouvám se za opožděnou reakci, ale trajdala jsem v tom pěkném počasí po výletech. Tak ti za vyzkoušení a za tu fotku ze srdcena stotisíckrát děkuji a moc zdravím! -
Přidávám foto - cibulačka, houby, krutonky a trocha čedaru...dobré to bylo
-
casino: Já děkuji za váš komentář!
Jeden z nejhezčích, které jsem ke svým receptům dostala. Moc si toho vážím, protože je to váš první komentář, u kterého nemám obavy, jak je myšlen. Jsem šťastná a když jsem šťastná, tak rozhazuji superčíslovky! Děkuji na stotisíckrát za to, ja hezky jste to napsal! Moc zdravím! -
MamlajdaD:
Naposledy se vracím k tomuto rcp, resp. k té POMALU dělané cibuli, neb jest zde přecasinováno a je zbytečné tahat palivo do porostu, že
Dělal jsem cibulový základ pod dýňovou poblívku...
Cibulka se pomalu dělala sama a já vyřizoval neodkladné telefonáty...
Po deseti minutách ve mně hrklo a krve by se nedořezal...
...ale avšak cibulka si spokojeně pobublávala a byla tak akorát
No, poděkoval bych ve vašem stylu
leč patrně by mi věřil málokdo, že to s těmi megačíslovkami myslím vážně, že
Tak tedy: DĚKUJI -
casino: No, tak ! Ne každý, je večer takový mlsoun, jako vy! Já to myslela tak, že bramborová kaše , máslo ,smetana a na to, ta pomalá cibulka, jako příloha k masu !
-
magdalenka: Ona není cibulka jako cibulka, vždyť víš!
-
Casino: No, no, no! T
ak se hned nečertěte. Myslela jsem inovátor v tom smyslu, že používat pomalu smaženou cibulku na brkaši apod. není běžné, to je cibulka do francouzské cibulačky. A vy to děláte. Myslím tedy tu pomalu smaženou cibulku na brambory. Takže jste inovátor a basta fidli, že?! Moc zdravím! -
casino: ja som sa teda tiež divila, o čom je reč...
-
Jaký inovátor, jaký, jaký?
Veronika.Hrozna: MamlajdaD:
Baby
Vy neděláváte, třeba večer, zemáky od oběda opečené (ohřáté) na podušené cibuli?
Myslím, že občas to dělá každý
A to už je jen kousek od brkaše namašlené na talíři, či přímo vymíchané s cibulkou
No, třeba si jen špatně rozumíme, že -
Veronika.Hrozná:
Taky chci zkusit, a jestli to bude dobré i na brkaši, tak bude z casina inovátor!. Dík za komentář a zdravím! -
MamlajdaD: Já tuto cibulku požívám do receptu od mé tchýně na Stroganoff. Na brambory mě nenapadla taky. Zkusím !
-
casino: Děkuji za komentář.
Nemůžu si pomoct, ale musela jsem se zasmát, jak trefně jste to napsal. Jste pilný jako včelička, tolik práce jste stihl! No nejsem si jistá, jestli tahle pomalá cibulka je dobrá právě do br. kaše, to jsem nezkoušela. Ale jestli máte pomalý hrnec, doporučuji tuto cibulku dělat v něm. Na webu je na cibulovou polévku z pomaláče celá řada receptů, tady na topkách je nejméně jeden
https://www.toprecepty.cz/recept/6852-cibulova-pol...
ale já tento způsob nepoužívám, musela bych si moc přivstat
a to není moje hobby. Tak raději dělám cibulku po staru. Mějte se a zdravím! -
MamlajdaD:
Ještě k té pomalu dělané cibuli:
Pokud má jeden k dispozici dost plotýnek, pak tento způsob je i časově přijatelný
Dnes, než se takřka sama bez míchání cibulka (do brkaše) udělala, tak jsem stihl:
oloupat, nakrájet a uvařit brambory
uvařit okurkovou polévku
naporcovat, osolit, v trojobalu obalit a usmažit půlku šupináče
připravit špekovou zálivku a udělat hlávkový salát
prostřít stůl
Moc a moc děkuji za recept, nejmíň na sto tisíckrát a taky na sto tisíckrát za tu úžasnou cibulku. Moc zdravím! -
casino: Děkuji za komentář a za vyzkoušení!
Cibuli dělám do cibulačky vždycky pomalu, měla by nejen změknout, ale měla by se i malinko zbarvit do světounce karamalové barvy (při prudší tepelné úpravě se sice také zbarví, ale je to úplně jiná barva a hlavně jiná chuť, ale to asi víte, že?). Nerozepisovala jsem to, protože této polévce chuť dají hlavně houby. Ta inovace s bramborami je docela vtipná, také si některé recepty přizpůsobuji podle svojí potřeby a o použití nebo nepoužití nějakého koření bych řekla totéž (zde muškát. květ). . Opravdu děkuji za vyzkoušení. (Škoda, že nefotíte).
A s těmi bramborami jste tedy nedopadl právě nejlíp, to je mi líto. Já bych byla asi pěkně vytočená! Zdravím!
