Domácí knedlík od maminky

Name: Domácí knedlík od maminky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hrubé mouky; 1 lžička cukru; 1 špetka soli; 1 žloutek; 250 ml mléka; 1 kostka čerstvého droždí (42 g)

Domácí knedlík je neodmyslitelnou přílohou ke guláši či svíčkové. Jeho příprava není žádná věda a tak knedlík, připravovaný bez kynutí, bude krásně nadýchaný a společně s výtečnou omáčkou vytvoří perfektní kombinaci.

Petonka

16 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

23. 3. 2020 22:43

Přidat fotku

500 g 500 g hrubé mouky

1 lžička 1 lžička cukru

1 špetka 1 špetka soli

1 1 žloutek

250 ml 250 ml mléka

1 kostka 1 kostka čerstvého droždí (42 g)

Nutriční hodnoty

Energie	8 314 kJ / 1 987 kcal
Bílkoviny	68,48 g
Tuky	15,50 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	228 mg
Sodík	531 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	384,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí se dvěmi lžícemi mouky a lžičkou cukru rozdrobíme a zalijeme 50 ml teplého mléka.
Jak udělat kvásek z droždí
Až vzejde kvásek, smícháme ho se zbytkem mouky, solí, žloutkem a zbytkem teplého mléka. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Z těsta vytvarujeme dva válečky ve tvaru knedlíku. Vaříme ve vroucí vodě nebo v páře 20 minut.
Po uvaření propíchneme špejlí, aby se knedlík nesrazil.
TIP Jak nakrájet knedlíky?

Uvařeno

Přidat do oblíbených (59×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování Videorecept

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 118 min

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

IvettaG 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Video Hodnocení 669×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

jubull

30. 4. 2022 11:16

Takže bez kynutí?????

Eja57

25. 10. 2020 15:11

Renata1990: 42 g droždí na 500 g mouky ( podle mne je tam toho droždí fakt hodně - běžně se dává 42 g/kg mouky) - dost dobře šutr nemůže vzniknout....vzešel kvásek - neaktivní droždí? moc horké mléko? někde technologická/surovinová chyba....

Petonka

25. 10. 2020 14:04

Renata1990:
To mě mrzí, že se vám knedlík nepovedl ale tuhý jsem ho nikdy neměla.
Vždycky nadýchaný.

Renata1990

25. 10. 2020 13:51

Tímto knedlíkem bych někomu zajisté rozbila i hlavu

těsto tuhé, knedlíky jak kámen

Dajda

8. 10. 2020 06:00

Buchyna: A proč to řešíte po půl roce, když navíc vidíte, že se někdo přihlásil pod tímto podivným nickem jen kvůli jediné poznámce ?

Petonka:
S tím si nelamte hlavu!

Petonka

7. 10. 2020 21:20

Buchyna:
To je na mě?

Buchyna

7. 10. 2020 21:05

Petonka: kdyby jste pozorně četla, je tam jasně napsáno: v 50ml. mléka rozmícháme droždí a zbytek teplého mléka přidáme do ostatních surovin. Nevím tedy, kdo je tady to lejno

Petonka

24. 5. 2020 16:44

Petti.K: to jsem ráda, ja je dnes dělala taky, se svíčkovou na smetaně

Petti.K

24. 5. 2020 16:14

dnes jsem delala a super

Petonka

13. 4. 2020 08:20

lejno:
250ml

lejno

11. 4. 2020 11:00

Kolik mléka?V surovinách je 250ml a v popisku jen 50ml.

Petonka

25. 3. 2020 20:05

Simona Skolakova: u nas zatím naštěstí máme.Alespoň to čerstvé. Ja myslím, že to nebude dlouhodobý výpadek a brzy doplní. Mrkněte třeba i v menším obchůdku, nebo ve zdravé výživě.

Dajda

24. 3. 2020 07:16

Simona Skolakova: No proto jsem vítala recept na výrobu domácího droždí, ať už je opsaný odkudkoliv - ostatně vkladatel zdroj uvedl, což je chvályhodné. Jen najít odvahu se do té výroby pustit.