Preclíkové pečivo

Name: Preclíkové pečivo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g špaldové hladké mouky; 100 g másla; 200 ml vlažného mléka (nebo smetany); 1 lžička cukru krupice; 20 g čerstvého droždí; 1/2 lžičky soli; Dále:; nasekaný medvědí česnek; 1 vejce; hrubozrnná sůl na posypání

Drobné pečivo, které je připraveno z kynutého těsta. Netradičně je použita pouze špaldová mouka. Na bochánky naneseme ještě před pečením vrstvu rozšlehaného vajíčka s lístky medvědího česneku, které doplníme zrníčky hrubé soli.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

MiskaM

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí těsta

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

10-15 kusů podle velikosti bochánků

1dávka

400 g 400 g špaldové hladké mouky

100 g 100 g másla

200 ml 200 ml vlažného mléka (nebo smetany)

1 lžička 1 lžička cukru krupice

20 g 20 g čerstvého droždí

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Dále:

nasekaný medvědí česnek

1 1 vejce

hrubozrnná sůl na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 437 kJ / 2 495 kcal
Bílkoviny	78,65 g
Tuky	93,21 g
Vláknina	53,68 g
Cholesterol	267 mg
Sodík	486 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	308,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme kvásek. Do misky nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr, rozdrobíme droždí, promícháme a necháme několik minut vzejít. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku a přidáme sůl. Přilijeme rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Krok 3: Ze surovin vypracujeme hladké těsto. Mísu přikryjeme a těsto necháme na teplém místě kynout asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem. Krok 4: Z vykynutého těsta odebíráme stejně velké kousky a tvarujeme z nich menší bochánky. Krok 5: Bochánky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Vejce rozšleháme, smícháme s nasekaným medvědím česnekem a povrch bochánků jím potřeme. Posypeme hrubozrnnou solí a povrch lehce nařízneme. Krok 7: Pečeme asi 15–20 minut, dokud pečivo nezezlátne.

Nejprve připravíme kvásek. Do misky nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr, rozdrobíme droždí, promícháme a necháme několik minut vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy nasypeme mouku a přidáme sůl. Přilijeme rozpuštěné máslo a připravený kvásek.
Ze surovin vypracujeme hladké těsto. Mísu přikryjeme a těsto necháme na teplém místě kynout asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Z vykynutého těsta odebíráme stejně velké kousky a tvarujeme z nich menší bochánky.
Bochánky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Vejce rozšleháme, smícháme s nasekaným medvědím česnekem a povrch bochánků jím potřeme. Posypeme hrubozrnnou solí a povrch lehce nařízneme.
Pečeme asi 15–20 minut, dokud pečivo nezezlátne.

TIP: Jak poznat překynuté těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2020

Poznámka autorky MiskaM

Doba pečení záleží na typu trouby, každá peče jinak.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Preclíkové pečivo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J3yg

Hermelínové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 30 min

Sýrové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Svetlana 55 min

Rychlé škvarkové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mysulka 40 min

Čajové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 55 min

Celozrnné pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda

Linecké pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 85 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 115 min

Bramborový guláš – buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM 55 min

Bramborová polévka s houbami Videorecept

Bramborová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM 70 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 140 min

Ořechová hrnková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM 50 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Levné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Medvědí česnek
Recepty do 100 korun
Středně náročné

Moje poznámka

Preclíkové pečivo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J3yg

Náhodný recept

Zelenina zapečená s ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Minipizzy z toustového chleba

Přidáno před 4 hodinami

Filet s hráškovým rizotem

Přidáno před 5 hodinami

Vánoční vlny

Přidáno před 6 hodinami

Křehké rakvičky se šlehačkou

Přidáno před 7 hodinami

Plněné vepřové závitky podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Staročeské perníčky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

MiskaM 19. 4. 2020 11:59

cathleen: no inspirovala jsem se nějaký receptem který jsem někde viděla ale preclíkové to moc není ale chuť je dobrá moc

cathleen moderátorka 19. 4. 2020 07:39

Moni, proč se to jmenuje preclíkové pečivo, když to s preclíkem nemá (na první pohled) nic společného

Do těsta přijde opravdu jen špetka soli? Na tolik mouky - lžička cukru a špetka soli? Na chuti nebude poznat ani jedno a tou hrubozurnnou solí se slanost už nedožene...