Krušovické vepřové plátky

Name: Krušovické vepřové plátky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (krkovice); sůl; mletý pepř; hladká mouka na poprášení masa; 2 lžíce sádla; 2 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce domácího kečupu; 1 chilli paprička; 300 ml Krušovice (černé pivo); 250 ml vývaru

Vepřové maso je velmi variabilní. Ať už použijeme jemnou kýtu, nebo šťavnatou krkovici, tento oběd je dobrota. Pečeme na černém pivu a většinu práce za nás udělá trouba. Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo kaší a oblíbeným salátem.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 631 kJ / 1 107 kcal
Bílkoviny	131,67 g
Tuky	51,23 g
Vláknina	10,56 g
Cholesterol	267 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	27,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z omytého a osušeného masa nakrájíme 4 plátky, osolíme je a opepříme. Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo, plátky masa poprášíme moukou a opečeme na sádle z obou stran. Zapneme troubu na 170 °C. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubší kostky, maso dáme stranou a cibuli v pánvi opékáme, až začne chytat barvu. Přidáme česnek, kečup, dle chuti papričku, promícháme a zalijeme pivem. Krok 4: Necháme odpařit alkohol, přendáme do nádoby s víkem, která se hodí k pečení v troubě, zalijeme vývarem a dáme uzavřené poklicí do trouby. Krok 5: Pečeme hodinu, pak vyndáme maso stranou a omáčku propasírujeme přes sítko, dle chuti přidáme pepř a sůl. Krok 6: Podáváme s bramborovým knedlíkem, kaší nebo šťouchanými bramborami a doplníme vhodným salátem, například okurkovým, hlávkovým, nebo dle chuti jiným.

Z omytého a osušeného masa nakrájíme 4 plátky, osolíme je a opepříme.

Jak krájet maso proti vláknu, aby bylo po upečení křehké?
V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo, plátky masa poprášíme moukou a opečeme na sádle z obou stran. Zapneme troubu na 170 °C.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubší kostky, maso dáme stranou a cibuli v pánvi opékáme, až začne chytat barvu. Přidáme česnek, kečup, dle chuti papričku, promícháme a zalijeme pivem.
Jak nakrájet cibuli
Necháme odpařit alkohol, přendáme do nádoby s víkem, která se hodí k pečení v troubě, zalijeme vývarem a dáme uzavřené poklicí do trouby.
Pečeme hodinu, pak vyndáme maso stranou a omáčku propasírujeme přes sítko, dle chuti přidáme pepř a sůl.
Podáváme s bramborovým knedlíkem, kaší nebo šťouchanými bramborami a doplníme vhodným salátem, například okurkovým, hlávkovým, nebo dle chuti jiným.

TIP: Jak udělat bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (205× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krušovické vepřové plátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J38J

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Obložené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 60 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Vepřový plátek v mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Margot

Prokládané vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Zapečené vepřové plátky Videorecept

Zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 60 min

Zobrazit více

Taštičky s tvarohem nebo jablky a meruňkovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 80 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Restování
Pečení
Slané chutě
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Krušovické vepřové plátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J38J

Náhodný recept

Kostky s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky v omáčce s kořením wok

Přidáno před 6 hodinami

Jablkové taštičky z listového těsta

Přidáno před 7 hodinami

Plněná cottage placka

Přidáno před 10 hodinami

Kapustové závitky plněné rýží

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem

Přidáno před 14 hodinami

Kinder Bueno cheesecake

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

romankrejcik 25. 1. 2026 14:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tohle bylo fakt dobrý!

Marie Svarcova 25. 1. 2026 15:15

romankrejcik:

Fakt moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne

Marie Svarcova 12. 7. 2023 21:23

Bayta (moderátorka):

Děkuji - hezkou dobrou noc

Bayta 12. 7. 2023 19:38

Super recept a fotka se také povedla

Marie Svarcova 24. 1. 2021 16:18

Petulka89:

děkuji, těší mě, že chutnalo

přeji krásný večer

Petulka89 24. 1. 2021 11:43

Dnes sem pekla a moc dobre, zapisuji si jej do svych receptu :)

Marie Svarcova 13. 9. 2020 10:22

bystrouska: Moc děkuji za komentář - vždy potěší, když někomu chutná

Hrzký den

bystrouska 13. 9. 2020 10:00

Plátky s bramborovým knedlíkem jsem vařila už dvakrát, naposled minulý víkend. Je to velká dobrota

a nedá ani moc práce, většinu zařídí trouba, jen ty bramborové knedle musí člověk zpracovat ručně

Marie Svarcova 1. 7. 2020 20:22

martiline: moc děkuji, potěšilo mě to

hezký zbytek večera

martiline 1. 7. 2020 19:45

Měli jsme dnes k obědu. Krušovické černé nebylo, tak byl černý Kozel ...

... děkuji za sdílení receptu, moc jsme si pochutnali.

Nejlepší přílohou je opravdu bramborový knedlík ...

Marie Svarcova 26. 4. 2020 21:23

Colombo65:

moc děkuji - od Vás pochvala potěší

přeji superzdravé příští dny

Colombo65 26. 4. 2020 21:12

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 4. 2020 05:51

Další fotka

Přečtěte si

Recepty na pivu a s pivem zahrnují kategorie od masa až po moučníky Hodnocení 33×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché tvarohové řezy

Verka_M před 5 hodinami

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Ljenka před 6 hodinami

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

papirek před 7 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Pomazánka z vepřové konzervy

blazen.roku před 7 hodinami

Žampionový "tatarák"

EmaKa před 8 hodinami

Drožďová polévka s ovesnými vločkami

Kajkajak před 8 hodinami

Ředkvičkový salát se sýrem Videorecept

kucerova45

Brambory s vůní mandlí Videorecept

Brambory s vůní mandlí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 90 min

Sýrové palačinky se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Krušovické vepřové plátky

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (13)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Vynikající makový koláč s jablky a krémem: Vláčný moučník, který budete chodit tajně ujídat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Vynikající makový koláč s jablky a krémem: Vláčný moučník, který budete chodit tajně ujídat