Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou

Name: Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Kuličky:; 500 g mletého kuřecího masa; 1 mozzarella v nálevu; 3 menší brambory; nasekaná pažitka; sůl; pepř; 3 stroužky česneku; strouhanka na obalení; olej na smažení; Omáčka:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; 500 ml mléka; 100 g nastrouhaného sýra eidam; špetka muškátového květu; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce kečupu; lžička sušeného česneku; 1/2 lžičky sušeného oregana; nasekaná pažitka; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,5 (9×)

MiskaM

Středně náročný

Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 329 kJ / 1 991 kcal
Bílkoviny	142,86 g
Tuky	107,33 g
Vláknina	9,44 g
Cholesterol	468 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,65 g
Sacharidy	109,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve se vrhneme na kuličky. Do mísy dáme mleté kuřecí maso, do něj nastrouháme na hrubém struhadle mozzarellu, dále přidáme oloupané a na jemno nastrouhané brambory, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou pažitkou, osolíme, opepříme a celé vše promícháme a necháme chvíli odležet. Vlhkýma rukama děláme kuličky, které pak obalujeme ve strouhance. Připravené kuličky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a hotové je dáme stranou do mísy. Krok 2: Omáčka: do pánve dáme rozpustit máslo, po částech přidáváme mouku a pomocí vařečky mícháme na jíšku, kterou zalijeme mírně vlažným mlékem a metličkou šleháme do hladka. Krok 3: Dále přidáme nastrouhaný sýr, sůl, mletý pepř, muškátový květ a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Dále přidáme ostatní přísady a celé vše povaříme. Pokud by se vám omáčka zdála trochu hustá, můžete ji ještě naředit opět vlažným mlékem.
Hotovou omáčku ještě nakonec můžeme posypat nasekanou pažitkou.

Nejprve se vrhneme na kuličky. Do mísy dáme mleté kuřecí maso, do něj nastrouháme na hrubém struhadle mozzarellu, dále přidáme oloupané a na jemno nastrouhané brambory, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou pažitkou, osolíme, opepříme a celé vše promícháme a necháme chvíli odležet. Vlhkýma rukama děláme kuličky, které pak obalujeme ve strouhance. Připravené kuličky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a hotové je dáme stranou do mísy.
Omáčka: do pánve dáme rozpustit máslo, po částech přidáváme mouku a pomocí vařečky mícháme na jíšku, kterou zalijeme mírně vlažným mlékem a metličkou šleháme do hladka.

Jak připravit bešamel
Dále přidáme nastrouhaný sýr, sůl, mletý pepř, muškátový květ a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Dále přidáme ostatní přísady a celé vše povaříme. Pokud by se vám omáčka zdála trochu hustá, můžete ji ještě naředit opět vlažným mlékem.
Hotovou omáčku ještě nakonec můžeme posypat nasekanou pažitkou.