Cuketové špagety s mletým masem

1. Cuketu omyjeme, podélně rozkrojíme a lžící odstraníme měkký střed se semeny. Pomocí škrabky na zeleninu nebo spiralizéru ji nakrájíme na dlouhé tenké proužky připomínající špagety.
2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričku omyjeme, podle chuti odstraníme semínka a nakrájíme najemno. Bazalku opláchneme a natrháme na menší kousky.

   Jak pokrájet změklá rajčata

3. Mleté maso osolíme a ochutíme mletou červenou paprikou a chilli papričkou.
4. Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme maso a za stálého míchání jej osmažíme dozlatova.

   Jak restovat maso

5. K masu přidáme rajčata a česnek. Restujeme asi 10 minut. Poté vmícháme rajčatový protlak a bazalku a krátce prohřejeme.
6. Na druhé pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Přidáme cuketové proužky, lehce je osolíme, opepříme, zakápneme sójovou omáčkou a za stálého míchání je restujeme přibližně 2 minuty. Měly by zůstat mírně křupavé.

   Jak na domácí sójovou omáčku

7. Cuketové špagety rozdělíme na talíře a navrch přidáme směs z mletého masa.

TIP: Zeleninové špagety a nudle

Zveřejněno 30. 5. 2020