Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Balkánská omáčka se zeleninou

Name: Balkánská omáčka se zeleninou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 cibule; olej; 100 g špeku; 6 rajčat; 1 zeleninová směs do polévky (hrášek, mrkev, hráškové lusky, petržel,...); 300 g balkánského sýra v slaném nálevu; 150 g eidamu; 2 tavené smetanové sýry (2 kostičky, např. Smetanito); 1 lžíce koření Bazalka; 1 lžíce koření Čína; 1 dl smetany na vaření - 20% tuku; 2 balení nudlí, těstovin...

sandyk

2 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

6. 6. 2020 18:27

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 555 kJ / 2 284 kcal
Bílkoviny	92,65 g
Tuky	180,28 g
Vláknina	18,29 g
Cholesterol	466 mg
Sodík	9,19 g
Sůl	22,85 g
Sacharidy	65,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, dáme do hrnce s rozpáleným olejem osmahnout a přidáme na kostičky nakrájený špek. Cibule nemusí být do zlatova, jen aby byla “zatažená”.
Přidáme na hrubo nakrájená rajčata. Až rajčata pustí šťávu, dáme na ně koření.
Zvýšíme výkon vařiče a přidáme zmrzlou zeleninovou směs. Někde mezi těmito kroky uvařte testoviny (druh jaký zvolíte).
Pořád promícháváme, aby se nepřichytila omáčka k spodku hrnce. Až je zelenina hotová, přidáme koření (Bazalka, Čína), balkánský sýr a mícháme, dokud se nerozpustí. Přidáme i taveny sýr. Rozpustí se celý a omáčka pak vypadá barvou jako svíčková.
Nakonec přidáme sýr eidam, aby byla omáčka hustší a na zjemnění smetanu.
Do omáčky nasypeme těstoviny, které jsme uvařili, a promícháme.
Můžeme servírovat.