Rajská omáčka z kořenové zeleniny
Suroviny
- rajský protlak
- kečup
- cibule
- kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
- bobkový list
- nové koření
- pepř celý
- špetka skořice
- hřebíček
- kostka bujónu
- olej
- voda
- sůl
- pepř
- cukr
- 500 g hovězí mleté maso
- vejce
- strouhanka
Postup přípravy receptu
Nejprve připravíme masové kuličky: mleté maso osolíme, opepříme a pečlivě promícháme s vejcem a strouhankou. Vytvoříme kuličky a pustíme se do samotné omáčky.
Cibuli nakrájíme na jemno, očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kousky a vše osmahneme na rozehřátém oleji. Zalijeme vodou, přidáme všechno koření, bujón a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Vyjmeme koření a rozmixujeme (kdo má raději, může ještě přecedit, u nás se to nedělá..). Vložíme masové kuličky, vlijeme rajský protlak, trochu kečupu a budeme vařit zhruba 20 minut - podle velikosti kuliček. Nakonec dochutíme cukrem, jak kdo má rád.
Příloha: knedlík, těstoviny, rýže.
Poznámka
Prvně jsem vyzkoušela udělat rajskou tímto způsobem a celá rodina se olizuje ještě teď. Doporučuji!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 437 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rajská omáčka z kořenové zeleniny
-
Rajská se zahušťuje perníkem a ne moukou!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
Výborná. Nejlepší rajská, jakou jsem kdy jedla. Mockrát děkuji za recept.
-
Tak dne uděláno, jen nebyl hřebíček. A na závěr jsem ještě dal trochu másla. Jo,, a nedával jsem kečup. Omáčka je hodně dobrá, přidána do oblíbených a pochopitelně bodík
-
Rajskou jsem delala poprve a muzu rict vynikajici!!!zelenina to zahusti,takze neni potreba mouka coz je super.Ja jsem ji po dovareni trochu zjemnila slehackou coz jsem delala vzdy.Uz ji jinak delat nebudu,nez timto zpusobem.Vyzkousejte a uvidite sami!!!:
-
Výborná omáčka! Díky zelenině se nemusí vůbec zahušťovat a skvěle jí dodá chuť i to, že se kuličky vaří přímo v ní. Jako bonus zašpiníte jen jeden hrnec. Zkrátka paráda a já už ji nebudu dělat jinak
-
magdalenka: Tak to já taky nevím, přišlo to tak nějak samo...
Když vidím v receptu jíšku nebo mouku rozmíchanou ve vodě atd.,většinou už dál nečtu. 
Husté polévky řeším rozmixováním části polévky tyčovým mixerem, svíčkovou zahušťuji pouze zeleninou už leta. Teď jsem v něčem testovala rozmixované ovesné vločky,to funguje. Fakt ale nevím, co mě k tomu v počátku vedlo. Že by marná snaha o redukci špíčků, kterých máme doma všichni pár navíc? -
Alexiss: nemám to z vlastnej hlavy,neboj...
Niekto tu pridával dietnu formu omáčky (neviem akej - sviečková, struky?) bez zásmažky...keď to ide tam, pôjde to aj v koprovke...len nechápem, prečo ti vadí tá trocha múky, či zásmažky? -
magdalenka: Tak to mě taky napadlo,zkusím to. Když to radíš ty,mělo by to dopadnout dobře.
-
Alexiss: zahustiť rozmixovaným zemiakom? (zemiak uvarený v základe om.)
-
Ano,je bezva,dělám již asi 3 roky také tak.Z passaty,jen koření orestuji se zeleninou před podlitím. Snažím se zcela vyloučit zahušťování moukou (nebo jíškou atd...),docela se mi to daří,jen jsem ještě nepřišla na to, jak zahustit koprovku a podobné omáčky. Má někdo radu?
Bodík+ -
Výborný recept. Jen místo protlaku jsem použila bio passata a vynechala jsem kečup. Dala jsem litr vody a nebylo třeba ani zahušťovat, což oceňuju. Lžíci třtinového cukru a super....
-
Výborný recept. Jen místo protlaku jsem použila bio passata a vynechala jsem kečup. Dala jsem litr vody a nebylo třeba ani zahušťovat, což oceňuju. Lžíci třtinového cukru a super....
-
Taky tak vařím zelenina tam patří akorát nedávám kečup jinak výborná
-
KEČUP! SATANE, ODSTUP!
Jinak je to moc fajn :D -
moc pěkný receptík!!! Dávám bodík, o víkendu vyzkoušeno a mňam :) nebyla to sice ta "moje" rajská, ale dobrota to byla, zase něco jiného a moc oceňuji tu zeleninu - pro mojí malou dcerku ideální.
