Zdravý koláč s muchovníkem a rybízem

100 g 100 g špaldové hladké mouky

100 g 100 g celozrnné pšeničné mouky

100 g 100 g polohrubé mouky

1 1 kypřící prášek nebo 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička skořice

200 g 200 g zakysané smetany

3 lžíce 3 lžíce medu

2 2 žloutky

ze 2 2 bílků sníh se špetkou soli

150 ml 150 ml mléka

300 g 300 g bobulí muchovníku

200 g 200 g rybízu (obraného ze stopek)

Na posyp:

100 g 100 g ovesných vloček

30 g 30 g kokosu

2 lžíce 2 lžíce medu