Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Name: Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)
Yield: 4 a více
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného masa; 500 g kysaného zelí; velká hrst sušených hub; bobkový list; 3 zrnka pepře; 1 menší cibule; 50 g slaniny; 40 g hladké mouky; sůl

MamlajdaD

0 názorů

Doba přípravy 45-50 minut + namáčení hub

45-50 minut + namáčení hub

1. 8. 2020 01:25

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Porce: 4 a více

500 g 500 g uzeného masa

500 g 500 g kysaného zelí

velká hrst hrst sušených hub

bobkový list

3 zrnka 3 zrnka pepře

1 1 menší cibule

50 g 50 g slaniny

40 g 40 g hladké mouky

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 432 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	114,83 g
Tuky	64,97 g
Vláknina	18,40 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	9,11 g
Sůl	22,00 g
Sacharidy	55,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými houbami a kořením.
Zvlášť osmažíme na slanině cibuli, přidáme mouku, uděláme jíšku a přidáme do polévky. Vše ještě společně provaříme nejméně 15 minut.
Pokud chcete vařit maso vcelku, přidejte zelí později, aby nebylo rozvařené.

Poznámka autorky receptu

Původní recept:

POLÉVKA HLADOVICE (starý lidový pokrm s uzeným masem)

500 g uzeného masa, 500 g kysaného zelí, velká hrst sušených hub, bobkový list, 3 zrnka pepře, 1 menší cibule, 50 g slaniny, 40 g hladké mouky a sůl.

Pokrájené uzené maso zalijeme vodou, přidáme zelí, namočené houby, bobkový list a pepř a vaříme. Zvlášť osmažíme nadrobno pokrájenou cibulku, slaninu a přidáme mouku. Chvíli jí opražíme, pak přidáme k masu a zelí, osolíme a dovaříme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)