Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Name: Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 a více
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného masa; 500 g kysaného zelí; velká hrst sušených hub; bobkový list; 3 zrnka pepře; 1 menší cibule; 50 g slaniny; 40 g hladké mouky; sůl

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45-50 minut + namáčení hub

45-50 minut + namáčení hub

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 4 a více

500 g 500 g uzeného masa

500 g 500 g kysaného zelí

velká hrst hrst sušených hub

bobkový list

3 zrnka 3 zrnka pepře

1 1 menší cibule

50 g 50 g slaniny

40 g 40 g hladké mouky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 432 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	114,83 g
Tuky	64,97 g
Vláknina	18,40 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	9,11 g
Sůl	22,00 g
Sacharidy	55,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými houbami a kořením. Krok 2: Zvlášť osmažíme na slanině cibuli, přidáme mouku, uděláme jíšku a přidáme do polévky. Vše ještě společně provaříme nejméně 15 minut. Krok 3: Pokud chcete vařit maso vcelku, přidejte zelí později, aby nebylo rozvařené.

Předem namočíme sušené houby, dáme vařit na kostičky nakrájené uzené maso spolu se zelím, namočenými houbami a kořením.
Zvlášť osmažíme na slanině cibuli, přidáme mouku, uděláme jíšku a přidáme do polévky. Vše ještě společně provaříme nejméně 15 minut.
Pokud chcete vařit maso vcelku, přidejte zelí později, aby nebylo rozvařené.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Původní recept:

POLÉVKA HLADOVICE (starý lidový pokrm s uzeným masem)

500 g uzeného masa, 500 g kysaného zelí, velká hrst sušených hub, bobkový list, 3 zrnka pepře, 1 menší cibule, 50 g slaniny, 40 g hladké mouky a sůl.

Pokrájené uzené maso zalijeme vodou, přidáme zelí, namočené houby, bobkový list a pepř a vaříme. Zvlášť osmažíme nadrobno pokrájenou cibulku, slaninu a přidáme mouku. Chvíli jí opražíme, pak přidáme k masu a zelí, osolíme a dovaříme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Nx

Staročeská polévka Žebračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 25 min

Staročeská křenová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Křampes - staročeská zelná polévka z Vrchoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD

Pečený bůček a pokrmy z něho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3

Moravský vrabec podle Receptur teplých pokrmů (podle ČSN)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pepajz 140 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Jednoduchá pečená krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Marmeláda z rakytníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 120 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Polévky
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Nx

Náhodný recept

Špaldový štrúdl s jablky, rozinkami a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana K. 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňová kaše se zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Čokoládové banana bread muffiny

Přidáno před 4 hodinami

Voňavé koláčky

Přidáno před 6 hodinami

Sekaná v listovém těstě

Přidáno před 7 hodinami

Roláda s jablíčky

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová kýta na žampionech a pepři

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

MamlajdaD přidala nové fotografie! 31. 7. 2020 23:25

Přečtěte si

Kolik čokolády si dát denně: Rozumná porce je 10 až 20 gramů, počítání kostiček ale může klamat

Houbová smaženice chutná nejlépe ze směsi několika druhů. Houby je také třeba dobře nakrájet a nepodcenit dobu dušení

Hlávkové zelí: Báječná zelenina pro přípravu levných, chutných a zdravých jídel Hodnocení 2×

Hlávkové zelí: Báječná zelenina pro přípravu levných, chutných a zdravých jídel

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů na velikonoční nádivky: Hlavičku lze připravit v mnoha různých obměnách

16 receptů na báječné pokrmy z hlávkového zelí: Jsou zdravé, chutné a levné

Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

Americké brambory promění v neodolatelnou přílohu tatarka. Musíte ji ale přidat už do trouby

Nejnovější články

11 foto
Kolik čokolády si dát denně: Rozumná porce je 10 až 20 gramů, počítání kostiček ale může klamat

15 foto
Tři neobvyklé houby, které můžete potkat v českých lesích: Za sběr jedné můžete dostat pokutu až 100 tisíc

6 foto
Houbová smaženice chutná nejlépe ze směsi několika druhů. Houby je také třeba dobře nakrájet a nepodcenit dobu dušení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová pomazánka Videorecept

Tvarohová pomazánka

magdalenka před 45 minutami

Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)

magdalenka před 53 minutami

Jednoduchá rajská s rýží podle mamky Videorecept

Jednoduchá rajská s rýží podle mamky

magdalenka před 1 hodinou

Pečená hrušková povidla

KoblizekZbileMouky před 2 hodinami

Studená rajčatová polévka

magdalenka před 3 hodinami

Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory Videorecept

Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory

Ahramat před 4 hodinami

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Prema před 6 hodinami

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

bonkova před 8 hodinami

Tarator - studená bulharská polévka

magdalenka před 9 hodinami

Rychlá buchta s ovocem

Martula před 20 hodinami

Suroviny:
maso uzené, zelí kysané, houby sušené, bobkový list, pepř, cibule, slanina, mouka hladká, sůl

Hladovice - staročeská zelná polévka (lidový pokrm)

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Kolik čokolády si dát denně: Rozumná porce je 10 až 20 gramů, počítání kostiček ale může klamat

15 foto Tři neobvyklé houby, které můžete potkat v českých lesích: Za sběr jedné můžete dostat pokutu až 100 tisíc

6 foto Houbová smaženice chutná nejlépe ze směsi několika druhů. Houby je také třeba dobře nakrájet a nepodcenit dobu dušení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Kolik čokolády si dát denně: Rozumná porce je 10 až 20 gramů, počítání kostiček ale může klamat

15 foto
Tři neobvyklé houby, které můžete potkat v českých lesích: Za sběr jedné můžete dostat pokutu až 100 tisíc

6 foto
Houbová smaženice chutná nejlépe ze směsi několika druhů. Houby je také třeba dobře nakrájet a nepodcenit dobu dušení