Houbová česnečka
Suroviny 4 a více
- 400 g čerstvých lesních hub
- (lze použít i žampiony či hlívu)
- 1,5 l masového vývaru
- 1 lžíce sádla
- 1 menší cibule
- drcený kmín
- špetka čerstvě mletého pepře
- 2 větší brambory
- 6-8 stroužků česneku (podle chuti)
- sůl
- případně 1-2 vajíčka (nemusí být)
- pažitka
- Na krutonky:
- 150 g chleba
- 40 g sádla
Postup přípravy receptu
V polévkovém hrnci na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, na ní podusíme očištěné a pokrájené houby (třeba i žampiony, hlívu apod.), kmín i pepř. Zalijeme vývarem, přidáme kostičky brambor a povaříme do změknutí hub i brambor. Podle chuti přisolíme.
Před vypnutím přidáme prolisovaný česnek a povaříme ho max. 1-2 minuty. Drobně rozsekanou pažitkou ozdobíme porce polévky až na talířích.
Chléb nakrájíme na kostičky, osmažíme na sádle a podáváme jako vložku do polévky.Komu nevadí syrový česnek, může si ho dát přímo do talíře v množství podle chuti a zvyku. Pokud máte ve vývaru i kousek masa, nakrájejte ho do polévky, polévka bude ještě lepší.
Polévku lze podávat i bez česneku, jen jako houbovou polévku.
Místo chlebových krutonků lze polévku také zavařit krupičkou a rozšlehaným vejcem (a pak teprve přidat prolisovaný česnek).
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu nevím, nepoznačila jsem si to.
Polévka je dost variabilní, já jsem si dnes přidala hrst pokrájených masových škvarečků obalovaných v paprice.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houbová česnečka
-
Marie Svarcova: Děkuji za milý komentář!
Ta polévka je opravdu dobrá, já do ní vajíčko nedávám, jen česnek půl minutky povařím, i když mi čerstvý česnek nijak nevadí. Ale tahle polévka je pak opravdu lepší. A znáš to - krutonky jako chuťová tečka! Jestli vyzkoušíš, nebudeš litovat! Přeji hodně zdaru nejen ve vaření!
-
co nejdřív udělám 
-
maris: Děkuji, od tebe mi pochvala udělala obzvlášť velkou radost!
-
Ta by mi chutnala
