Houbová česnečka

Suroviny 4 a více

400 g čerstvých lesních hub
(lze použít i žampiony či hlívu)
1,5 l masového vývaru
1 lžíce sádla
1 menší cibule
drcený kmín
špetka čerstvě mletého pepře
2 větší brambory
6-8 stroužků česneku (podle chuti)
sůl
případně 1-2 vajíčka (nemusí být)
pažitka
Na krutonky:
150 g chleba
40 g sádla

Postup přípravy receptu

  1. V polévkovém hrnci na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, na ní podusíme očištěné a pokrájené houby (třeba i žampiony, hlívu apod.), kmín i pepř. Zalijeme vývarem, přidáme kostičky brambor a povaříme do změknutí hub i brambor. Podle chuti přisolíme.

  2. Před vypnutím přidáme prolisovaný česnek a povaříme ho max. 1-2 minuty. Drobně rozsekanou pažitkou ozdobíme porce polévky až na talířích.
    Chléb nakrájíme na kostičky, osmažíme na sádle a podáváme jako vložku do polévky.

  3. Komu nevadí syrový česnek, může si ho dát přímo do talíře v množství podle chuti a zvyku. Pokud máte ve vývaru i kousek masa, nakrájejte ho do polévky, polévka bude ještě lepší.

  4. Polévku lze podávat i bez česneku, jen jako houbovou polévku.
    Místo chlebových krutonků lze polévku také zavařit krupičkou a rozšlehaným vejcem (a pak teprve přidat prolisovaný česnek).

Poznámka od kuchařky

Zdroj receptu nevím, nepoznačila jsem si to.

Polévka je dost variabilní, já jsem si dnes přidala hrst pokrájených masových škvarečků obalovaných v paprice.

Komentáře k receptu Houbová česnečka

  • MamlajdaD MamlajdaD (autorka receptu)

    Marie Svarcova: Děkuji za milý komentář! :-K:-D Ta polévka je opravdu dobrá, já do ní vajíčko nedávám, jen česnek půl minutky povařím, i když mi čerstvý česnek nijak nevadí. Ale tahle polévka je pak opravdu lepší. A znáš to - krutonky jako chuťová tečka! :-D Jestli vyzkoušíš, nebudeš litovat! Přeji hodně zdaru nejen ve vaření! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

    :yes::yes: co nejdřív udělám <3:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD (autorka receptu)

    maris: Děkuji, od tebe mi pochvala udělala obzvlášť velkou radost! :yes::-D:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Ta by mi chutnala:yes::-8

    Odpovědět