Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Name: Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g kližky; 2 cibule; 2 lžíce hořčice; 1 lžička hořčičného semínka; 4-5 stroužků česneku; lžíce sádla; vývar nebo voda (ale vývar dá chuť); mletý kmín; ---; 2 lžíce sádla nebo másla; 2 lžíce hladké mouky; 2-3 lžičky zeleného pepře (nakládaný); lžička hořčičného semínka; mléko+ smetana; čerstvě mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

mika59

Náročný

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 811 kJ / 1 389 kcal
Bílkoviny	172,30 g
Tuky	51,99 g
Vláknina	19,36 g
Cholesterol	411 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	52,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme jednu drobně nakrájenou cibuli, česnek a hořčicí. Očištěnou kližku osolíme a okmínujeme. Potřeme připravenou směsí. Druhou cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do pekáče. Přidáme maso, sádlo a podlijeme tak do poloviny vývarem nebo vodou. Přikryjeme a pečeme pomalu na 150 st. asi 3-3,5 hodiny doměkka. Během pečení přeléváme výpekem a před koncem zvýšíme teplotu na 220 st. Krok 2: Měkké maso vytáhneme a uložíme do tepla. Z pekáčku setřeme výpek ze stran pekáčku a přecedíme. Pokud možno, ještě propasírujeme zbytek z výpeku. Na sádle nebo másle orestujeme mouku se zeleným pepřem a hořčičnými semínky. Zalijeme scezeným výpekem a podle potřeby zředíme mlékem. Přivedeme k varu. Krok 3: Omáčku provaříme asi deset minut a zjemníme smetanou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, případně malou špetkou cukru. Odpočinuté maso nakrájíme na plátky a můžeme ho vložit do omáčky. Společně prohřejeme a podáváme s těstovinami, knedlíky, noky nebo rýží.

Smícháme jednu drobně nakrájenou cibuli, česnek a hořčicí. Očištěnou kližku osolíme a okmínujeme. Potřeme připravenou směsí. Druhou cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do pekáče. Přidáme maso, sádlo a podlijeme tak do poloviny vývarem nebo vodou. Přikryjeme a pečeme pomalu na 150 st. asi 3-3,5 hodiny doměkka. Během pečení přeléváme výpekem a před koncem zvýšíme teplotu na 220 st.
Měkké maso vytáhneme a uložíme do tepla. Z pekáčku setřeme výpek ze stran pekáčku a přecedíme. Pokud možno, ještě propasírujeme zbytek z výpeku. Na sádle nebo másle orestujeme mouku se zeleným pepřem a hořčičnými semínky. Zalijeme scezeným výpekem a podle potřeby zředíme mlékem. Přivedeme k varu.
Omáčku provaříme asi deset minut a zjemníme smetanou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, případně malou špetkou cukru. Odpočinuté maso nakrájíme na plátky a můžeme ho vložit do omáčky. Společně prohřejeme a podáváme s těstovinami, knedlíky, noky nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMLY

Pomalu pečená hovězí kližka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Pomalu pečená kližka na Moravance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 240 min

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pomalu vařená hovězí kližka s česnekovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 360 min

Kuřecí plátky s hořčično-koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Panenka pečená v pepřové omáčce Videorecept

Panenka pečená v pepřové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Restování
Pečení
Vaření
Oběd
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMLY

Náhodný recept

Rozmarýnová kachní játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené těstoviny s tvarohem

Přidáno před 5 hodinami

Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké Videorecept

Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké

Přidáno před 6 hodinami

Pivní pomazánka s tvarůžky

Přidáno před 8 hodinami

Jogurtové slané plněné bulky

Přidáno před 11 hodinami

Mozzarellové placky s medvědím česnekem

Přidáno před 11 hodinami

Koláč s medovými ořechy

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 22. 10. 2020 08:44

Majkaa: Děkuji moc

Majkaa 30. 9. 2020 13:04

Zrovna jsem dovařila, ale maso jsem nakrájela na plátky syrové a omáčku jsem nepasírovala, ale rozmixovala. Mňamka

mika59 9. 9. 2020 11:03

Eja57:

Majkaa:

Děkuji vám..

Majkaa 9. 9. 2020 08:37

Tak tenhle recept musím určitě vyzkoušet

Eja57 8. 9. 2020 18:19

To bude tááák dobrý

No, v půl čtvrté vstávám, to bych mohla stihnout

ale nemám tu kližku

mika59 přidala nové fotografie! 8. 9. 2020 18:00

Přečtěte si

První republika s Kristinou: Na Hromnice začíná jaro, ale zima stále trvá. Zahřejte se silnou zeleninovou polévkou „co dům dal“

GALERIE: Úžasným dezertům trifle vévodil v Peče celá země efektní kousek i spojení čokolády s třešněmi. Ledabylost neuspěla

Pomazánka na obložené chlebíčky z vařených brambor: Jednoduchý základ krásně ozdobte Hodnocení 15×

Nejnovější články

První republika s Kristinou: Na Hromnice začíná jaro, ale zima stále trvá. Zahřejte se silnou zeleninovou polévkou „co dům dal“

Vynikající tvarohové syrniki: Jsou nadýchané, jemné a hlavně... hotové za pár minut

Moravský vrabec: Tradiční české hospodské jídlo skvěle zvládnete i doma. Nezapomeňte na tyto detaily

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso na mrkvi Videorecept

Vepřové maso na mrkvi

Marfy.vary před 1 hodinou

Brambory zapečené s nivou a pórkem

Massa před 3 hodinami

Pstruh na slanině

[email protected] před 4 hodinami

Chutné vafle Videorecept

oldboy před 4 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda Videorecept

Nadýchaná piškotová roláda

Luboss84 před 6 hodinami

Lišky na smetaně s domácím knedlíkem

Sahula před 6 hodinami

Guláš ze srnčí kýty Videorecept

Guláš ze srnčí kýty

Sahula před 7 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, hořčice, semínka hořčičná, česnek, sádlo, vývar masový, kmín mletý, sádlo, mouka hladká, pepř zelený, semínka hořčičná, smetana, pepř mletý