Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)

Name: Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vinné klobásy; 3 menší cibule na kolečka; 3 lžíce sádla; 1 lžíce třtinového cukru; 300 g kysaného zelí; 1 lžička červeného vinného octa; 4 stroužky česneku na plátky; sůl a kmín; 200 ml světlého piva; bramborová kaše k podávání

Hodnocení receptu je 4,4 (7×)

Jurgen.k

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 547 kJ / 2 282 kcal
Bílkoviny	94,94 g
Tuky	165,77 g
Vláknina	27,32 g
Cholesterol	341 mg
Sodík	7,35 g
Sůl	18,00 g
Sacharidy	83,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Klobásu rozdělte na 3 díly a každý kousek stočte do pevného šneka a propíchejte špejlí. V remosce nechte rozpálit sádlo, na kterém osmahnete klobásy z každé strany 3 minuty a vyndejte je ven na talíř. Krok 2: Cibuli osmahněte na výpeku doměkka a světle zlaté barvy. Poté podlijte trochou horké vody, zaprašte cukrem a nechte ho zkaramelizovat. Krok 3: Do remosky rozložte kysané zelí a smíchejte je se zkaramelizovanou cibulí. K zelí přidejte zbývající lžíci sádla, vinný ocet, česnek, sůl a kmín. Vše dobře promíchejte. Krok 4: Navrch pak položte klobásy, podlijte je 200 ml piva a pečte asi 30–40 minut dozlatova. Podle potřeby podlévejte, případně klobásy obraťte, aby byly zlaté z obou stran. Krok 5: Můžete servírovat, s bramborovou kaší jako já, je to výborná varianta i bez bramborového salátu, jak jsme zvyklí.

Klobásu rozdělte na 3 díly a každý kousek stočte do pevného šneka a propíchejte špejlí. V remosce nechte rozpálit sádlo, na kterém osmahnete klobásy z každé strany 3 minuty a vyndejte je ven na talíř.
Cibuli osmahněte na výpeku doměkka a světle zlaté barvy. Poté podlijte trochou horké vody, zaprašte cukrem a nechte ho zkaramelizovat.
Do remosky rozložte kysané zelí a smíchejte je se zkaramelizovanou cibulí. K zelí přidejte zbývající lžíci sádla, vinný ocet, česnek, sůl a kmín. Vše dobře promíchejte.
Navrch pak položte klobásy, podlijte je 200 ml piva a pečte asi 30–40 minut dozlatova. Podle potřeby podlévejte, případně klobásy obraťte, aby byly zlaté z obou stran.
Můžete servírovat, s bramborovou kaší jako já, je to výborná varianta i bez bramborového salátu, jak jsme zvyklí.

TIP: Jak připravit vinnou klobásu

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2020

Poznámka autora Jurgen.k

Recept byl připravován dle kuchařky ,,Pečeme zdravě a chutně,,.

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WMyn

Vinná klobása pečená na zelí s karamelizovanou cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kaczik 70 min

Vinná klobása v leču pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Dášina vinná klobása

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 50 min

Vinná klobása na zelí s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jipohe 90 min

Klobásy se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53 60 min

Dušené zelí s vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 40 min

Zobrazit více

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 50 min

Palačinky se šunkou plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jurgen.k

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 80 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 90 min

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 70 min

Buřty na černém pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jurgen.k 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Vinná klobása

Remoska
Smažení
Pečení
Česká kuchyně
Kysané zelí
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd
Slané chutě

Moje poznámka

Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WMyn

Náhodný recept

Český dvoukrémový dort, aneb utajený národní poklad!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ředkvičková pomazánka se sýrem cottage a míchaným vajíčkem

Přidáno před 6 hodinami

Zapečené brambory s květákem a drůbežím masem

Přidáno před 6 hodinami

Piškotové kostky s krupicovo-meruňkovým krémem

Přidáno před 6 hodinami

Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu

Přidáno před 7 hodinami

Vločková buchta s tvarohem a ořechy

Přidáno před 7 hodinami

Irská medová šunka s hřebíčkem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 17. 12. 2020 10:19

Eja57: Mám to v plánu, poslední adventní týden většinou někdy udělám klobásu - Kaczikův recept už mám dlouho v oblíbených. Opisovali oba dva ze stejného zdroje - jde o albertovský recept. To je samozřejmě v pořádku, jen by neškodilo uvést zdroj.

Eja57 17. 12. 2020 10:11

Dajda: No máš určitě pravdu, mi to ani po pátém přečtení tak nepřišlo, dělala bych to plus/minus stejně. Ale že by Jürgen opsal 6 let starý recept si nemyslím...ale že bych si to s chutí dala s tou brkaší, to teda jo

Frantiska 17. 12. 2020 06:39

Jsou dva postupy výroby karamelu, jeden je bez vody a druhý s vodou. Výhoda vody je, že se to pak nesmí míchat :)

Dajda 17. 12. 2020 04:42

Eja57: To tedy opsané je, žádná náhoda. Naprosto stejný postup včetně onoho trošku nelogického podlití vodou a následného zaprášení cukrem, detailně stejné suroviny (červený vinný ocet, třtinový cukr), stejné výrazy, to by muselo být vnuknutí

, aby dva lidé stvořili takhle podobný text po obsahové i stylistické stránce. Jsem zvyklá s texty pracovat a občas vás prostě něco přímo praští do oka. Možná, že autor jenom opisoval ze stejného zdroje, kde byla i fotka, jak jídlo naservírovat ....... Těch náhod je trochu hodně. Jídlo ovšem vypadá dobře a hodí se pro zimní čas.