Falešná želví polévka

Polévky Doba přípravy: 20 minut 2 názory

Polévky Doba přípravy: 20 minut 2 názory

Suroviny 4 porce

1l hovězího vývaru (studený)
vařená kuřecí prsa nebo odřezky cca 140 g
2 lžíce přepuštěného másla (nebo 2 lžíce másla a 1 lžička oleje)
2-3 lžíce hladké mouky
1 bobkový list
snítka tymiánu nebo špetka sušeného
snítka oregana nebo sušené
3 lístky šalvěje
mletý bílý pepř
sůl
K dokončení:
1 žloutek
100 ml smetany na vaření
čerstvá petrželka nebo pažitka

Postup přípravy receptu

  1. Čerstvé, omyté bylinky svážeme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, prošleháme metličkou a za stálého míchání přivedeme k varu.

  2. Přidáme bylinky a vaříme 15 minut. Dochutíme solí a pepřem. Bylinky vyndáme. Pokud nemáme čerstvé, můžeme použít sušené bylinky. Rozemnuté sušené bylinky mezi prsty přidáme do vývaru.

  3. Uvařené kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Žloutek rozmícháme ve smetaně, vlijeme do polévky a odstavíme, dál nevaříme. Polévku rozdělíme do talířů nebo misek, přidáme nakrájené maso a čerstvé bylinky.

Komentáře k receptu Falešná želví polévka