Poctivé brownies

Name: Poctivé brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Britská
Ingredients: 4 vejce; 160 g třtinového cukru; 180 g másla; 240 g kvalitní hořké čokolády; 60 g kakaa; 80 g mouky; 1 lžička rozpustné kávy (prášek)

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

MiskaKulicka

Snadný

Poctivé brownies, poctivé brownie — poctivé brownie

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 16

4 4 vejce

160 g 160 g třtinového cukru

180 g 180 g másla

240 g 240 g kvalitní hořké čokolády

60 g 60 g kakaa

80 g 80 g mouky

1 lžička 1 lžička rozpustné kávy (prášek)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 911 kJ / 4 042 kcal
Bílkoviny	65,59 g
Tuky	243,05 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	436 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	383,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 180°C. Čtvercovou formu 20x20 cm vymažeme po stranách máslem a dno vyložíme pečícím papírem. Cukr a vejce vyšleháme do pěny, cca 5-10 min. Krok 2: Mezitím rozpustíme máslo a přivedeme k varu. Poté do něj ihned vsypeme rozlámanou čokoládu, 30 g kakaa a kávový prášek. Necháme 2-3 minuty odležet a poté důkladně rozmícháme do hladka. Za stálého míchání vlijeme pomalu čokoládovou směs k vaječné hmotě. Nakonec už jen opatrně přidáme mouku a zbytek kakaa. Krok 3: Přelijeme těsto do formy, uhladíme a dáme péct na 15 minut. Poté formu vyndáme, párkrát ji lehce pustíme na linku, aby se z těsta vyhnaly vzduchové bublinky a dopečeme ještě 10 minut. Okraje budou pevné, střed polotekutý, ale to vůbec nevadí, během chladnutí se zpevní. Krok 4: Brownie nechávám vychladnout na lince a poté ho ještě dávám do lednice odležet. Z lednice vyndám 30-60 minut před servírováním.

Předehřejeme troubu na 180°C. Čtvercovou formu 20x20 cm vymažeme po stranách máslem a dno vyložíme pečícím papírem. Cukr a vejce vyšleháme do pěny, cca 5-10 min.
Mezitím rozpustíme máslo a přivedeme k varu. Poté do něj ihned vsypeme rozlámanou čokoládu, 30 g kakaa a kávový prášek. Necháme 2-3 minuty odležet a poté důkladně rozmícháme do hladka. Za stálého míchání vlijeme pomalu čokoládovou směs k vaječné hmotě. Nakonec už jen opatrně přidáme mouku a zbytek kakaa.
Přelijeme těsto do formy, uhladíme a dáme péct na 15 minut. Poté formu vyndáme, párkrát ji lehce pustíme na linku, aby se z těsta vyhnaly vzduchové bublinky a dopečeme ještě 10 minut. Okraje budou pevné, střed polotekutý, ale to vůbec nevadí, během chladnutí se zpevní.
Brownie nechávám vychladnout na lince a poté ho ještě dávám do lednice odležet. Z lednice vyndám 30-60 minut před servírováním.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

* U brownies je velmi důležité a zároveň zrádné pečení. Nesmí se přepéct. Jelikož každá trouba peče trochu jinak, je potřeba dobu pečení vychytat. Já třeba musím péct na 160°C, jelikož vím, že moje trouba peče malinko víc.

* Má FB stránka: https://www.facebook.com/miskakulicka.cz