Brokolicové pesto na těstoviny
Suroviny 2 porce
- 300 g brokolice
- hrst lístků čerstvé bazalky
- 5 stonků hladkolisté petrželky
- 1 stroužek česneku
- kůra z 1/2 citronu
- 3 lžíce extra panenského ol. oleje
- sůl dle chuti
- špetka čerstvě mletého pepře
- 1 lžíce pražených oříšků nebo mandlí
- K podávání:
- strouhaný parmazán
Postup přípravy receptu
Brokolici rozebereme na růžičky, košťál očistíme a nakrájíme na menší části. Do hrnce dáme vodu a přivedeme k varu, osolíme. Do vroucí vody vložíme brokolici a povaříme 2 minuty. Jednu naběračku vody z vaření dáme stranou, brokolici scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme v cedníku okapat. Několik růžiček ponecháme stranou k dohotovení.
Do mixéru nebo procesoru dáme brokolici spolu s ostatními surovinami (oříšky piniové, kešu nebo para) a rozmixujeme. Podle potřeby zředíme vodou z vaření brokolice do potřebné konzistence. Promícháme s uvařenými libovolnými těstovinami, přidáme ponechané růžičky brokolice a posypeme strouhaným parmazánem. Kdo chce, může přidat krevety nebo maso.
Kuchařka: Marie Svarcova
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brokolicové pesto na těstoviny
Děkuji 
hezký den
Super.
