){kind=small}
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Jarní kombinace zapečeného zeleného chřestu se šunkou a sýrem doplněná jemně tekutým pošírovaným vejcem tvoří lehké, ale chuťově výrazné jídlo. Jednoduchá příprava nechá vyniknout přirozenou chuť surovin a dělá z pokrmu ideální volbu pro rychlou a elegantní večeři.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 434 kJ / 582 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,86 g |
| Tuky | 34,12 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 651 mg |
| Sodík | 2,07 g |
| Sůl | 4,92 g |
| Sacharidy | 8,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Chřest opláchneme, ulomíme spodní dřevnaté části (cca 2 cm stonku). Zbylé stonky lehce oškrábneme škrabkou na brambory.
Krok 2: V hrnci uvedeme do varu menší množství osolené vody. Chřest do ní vložíme a 1–3 minuty povaříme. Pokud máme rádi chřest „al dente“, stačí 1 minuta.
Krok 3: Po vyjmutí z vařící vody chřest vložíme do studené vody, nejlépe s kostkami ledu, abychom zastavili proces měknutí.
Krok 4: Troubu rozehřejeme na 200 °C. Sýr nastrouháme a malý plech (22×30) vymažeme olejem, nejlépe olivovým. Chřest po třech až čtyřech kusech zabalíme do plátků šunky a vyrovnáme na plech. Posypeme strouhaným sýrem a dáme na 15 minut zapéct do trouby.
Krok 5: V mezičase uvedeme k varu 2 litry vody s octem. Lžící nebo vařečkou uděláme ve vodě vír a do jeho středu opatrně vyklopíme ze skořápky vejce. Var okamžitě ztlumíme na minimum. Vejce v horké vodě pošírujeme cca 3 minuty, pak ho vylovíme, například sítkem na čaj, a necháme na ubrousku odkapat přebytečnou vodu. Zastřené vejce by mělo mít tuhý bílek a tekutý žloutek.
Krok 6: Zapečené balíčky chřestu vyrovnáme na talíř, zastříkneme chilli omáčkou, doplníme zastřeným vejcem a libovolnou zeleninou.
Zveřejněno 25. 3. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VXv9
Moje poznámka
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VXv9
Nejnovější recepty
Jednoduchá rajčatovo-čočková polévka
Přidáno před 2 hodinami
Blesková pomazánka ze dvou surovin
Přidáno před 11 hodinami
Řecké koulourakia
Přidáno před 11 hodinami
Grilované bulharské špízy s paprikami
Přidáno před 14 hodinami
Císařský trhanec s ovocem
Přidáno před 15 hodinami
Královská kuřecí roláda
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mořská štika pečená s rajčaty, cuketou a rozmarýnem
Sahula před 4 hodinami
Kynuté zelňáky se škvarky
L.Komrska před 5 hodinami
Nutelové sušenky
havlaskova.claudie před 5 hodinami
Luxusní bublanina s třešněmi
softik před 5 hodinami
Brambory s cuketou a koprem na smetaně
Sahula před 6 hodinami
Slepice na paprice
monikasulasova před 8 hodinami
Krůtí játra na cibulce s basmati rýží
MarcelaPa před 8 hodinami
Hrnková cuketová bábovka
medlovice před 9 hodinami
Sýrový špíz
Panova před 9 hodinami
Panenka pečená v pepřové omáčce
poirotka před 9 hodinami
Suroviny:
chřest zelený,
šunka,
sýr tvrdý,
vejce,
ocet,
voda,
sůl,
olej olivový,
omáčka chilli
Komentáře (1)