){kind=small}
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Jarní kombinace zapečeného zeleného chřestu se šunkou a sýrem doplněná jemně tekutým pošírovaným vejcem tvoří lehké, ale chuťově výrazné jídlo. Jednoduchá příprava nechá vyniknout přirozenou chuť surovin a dělá z pokrmu ideální volbu pro rychlou a elegantní večeři.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 434 kJ / 582 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,86 g |
| Tuky | 34,12 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 651 mg |
| Sodík | 2,07 g |
| Sůl | 4,92 g |
| Sacharidy | 8,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Chřest opláchneme, ulomíme spodní dřevnaté části (cca 2 cm stonku). Zbylé stonky lehce oškrábneme škrabkou na brambory.
Krok 2: V hrnci uvedeme do varu menší množství osolené vody. Chřest do ní vložíme a 1–3 minuty povaříme. Pokud máme rádi chřest „al dente“, stačí 1 minuta.
Krok 3: Po vyjmutí z vařící vody chřest vložíme do studené vody, nejlépe s kostkami ledu, abychom zastavili proces měknutí.
Krok 4: Troubu rozehřejeme na 200 °C. Sýr nastrouháme a malý plech (22×30) vymažeme olejem, nejlépe olivovým. Chřest po třech až čtyřech kusech zabalíme do plátků šunky a vyrovnáme na plech. Posypeme strouhaným sýrem a dáme na 15 minut zapéct do trouby.
Krok 5: V mezičase uvedeme k varu 2 litry vody s octem. Lžící nebo vařečkou uděláme ve vodě vír a do jeho středu opatrně vyklopíme ze skořápky vejce. Var okamžitě ztlumíme na minimum. Vejce v horké vodě pošírujeme cca 3 minuty, pak ho vylovíme, například sítkem na čaj, a necháme na ubrousku odkapat přebytečnou vodu. Zastřené vejce by mělo mít tuhý bílek a tekutý žloutek.
Krok 6: Zapečené balíčky chřestu vyrovnáme na talíř, zastříkneme chilli omáčkou, doplníme zastřeným vejcem a libovolnou zeleninou.
Zveřejněno 25. 3. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VXv9
Moje poznámka
Zapékaný chřest a pošírovaná vejce (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VXv9
Nejnovější recepty
Krkovička plněná ananasem
Přidáno před 2 hodinami
Makovec s lískovými ořechy
Přidáno před 4 hodinami
Buřtguláš se špetkou chilli
Přidáno před 6 hodinami
Banánový chlebíček podle Romana Pauluse
Přidáno před 7 hodinami
Jablečné vafle à la jablka v županu
Přidáno před 7 hodinami
Špenátové placičky s brynzou
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fazolový kotlík
njaroslav15 před 43 minutami
Voňavá kuřecí polévka
Kajkajak před 1 hodinou
Vepřová játra po asijsku
Kava 2 před 1 hodinou
Fazolová kyselá polévka
magdalenka před 2 hodinami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
Panova před 2 hodinami
Švýcarská sýrová polévka
Jura115 před 3 hodinami
Špenátové placičky s brynzou
Balint před 4 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
Endka před 4 hodinami
Tvarohovo-citrónová bábovka
Vendy98 před 17 hodinami
Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
Didi1 před 17 hodinami
Suroviny:
chřest zelený,
šunka,
sýr tvrdý,
vejce,
ocet,
voda,
sůl,
olej olivový,
omáčka chilli
Komentáře (1)