Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bulky na burgery

Name: Bulky na burgery
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 2 žloutky; 1 celé vejce; 160 ml oleje; 1 špetka soli; Kvásek:; 250 ml vlažného mléka; 40 g cukru krystal; 42 g čerstvého droždí; mák, sezam nebo kmín na posypaní; vejce na potření; hladká mouka na podsypání

Domácí je domácí a zpravidla udělá dojem. To platí i o těchto bulkách na hamburgery. Jsou nadýchané a vláčné. Před samotným kompletováním se zeleninou a masem je můžeme rozkrojit a opéct, pro křupavý efekt, na pánvi.

adelaideee

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min + kynutí 1,5 hodiny

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, + kynutí 1,5 hodiny )

29. 3. 2021 17:51

Nutriční hodnoty

Energie	15 829 kJ / 3 783 kcal
Bílkoviny	84,59 g
Tuky	191,88 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	641 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	420,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme kvásek. Do vlažného mléka přidáme cukr, rozdrobíme do něj celou kostku droždí, promícháme a zasypeme asi lžící hladké mouky. Necháme vzejít.
Do velké mísy prosejeme obě mouky, přidáme vejce, žloutky, sůl, olej a vzešlý kvásek. Těsto zpracujeme a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
Po vykynutí propracujeme a tvarujeme bochánky (100 g větší, 50 g menší), přičemž horní stranu zahladíme úplně do hladka.
Jak vytvarovat bulky na hamburgery
Přendáme na plech s pečicím papírem, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě asi 30 minut kynout. Bulkám necháme na plechu dostatečné rozestupy. Jakmile máme nakynuto, pomažeme je vejcem a posypeme.
Pečeme na 180 °C (horní a spodní ohřev) asi 15-20 minut.
TIP Další oblíbené recepty na skvělé domácí hamburgery