Kančí na šalvěji se žampiony

Name: Kančí na šalvěji se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky; 300 g žampionů; 100 g uzené slaniny; 2 snítky šalvěje; 10 kuliček černého pepře; 2 bobkové listy; 1 cibule; 8 stroužků česneku; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 240 min

250 min (10 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

1,5 kg 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky

300 g 300 g žampionů

100 g 100 g uzené slaniny

2 snítky 2 snítky šalvěje

10 kuliček 10 kuliček černého pepře

2 2 bobkové listy

1 1 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 011 kJ / 3 588 kcal
Bílkoviny	314,74 g
Tuky	240,99 g
Vláknina	24,04 g
Cholesterol	790 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	5,50 g
Sacharidy	32,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča. Krok 2: Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso. Krok 3: Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme. Krok 4: Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča.
Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso.
Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme.
Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Kančí nudličky na paprikách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Kančí po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 100 min

Kančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Kuře na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka B 190 min

Vepřové řízky na šalvěji se žampiony, brokolicí a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Medvědí tlapky Videorecept

Medvědí tlapky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tejaja 40 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Košíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 75 min

Kávové slzičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 72 min

Kokosová očka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Košíčky z Ledových kaštanů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Bylinky
Houby
Oběd
Večeře
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Náhodný recept

Jablkový krém s mátou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kuličky

Přidáno před 2 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 3 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 4 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 4 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 7 hodinami

Pšenično - žitné sádlové pečivo

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

tejaja 7. 4. 2021 12:31

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 5. 4. 2021 06:45

kančí mám také ráda

tejaja 5. 4. 2021 05:02

Jaromira18:

Jaromira18 4. 4. 2021 17:17

tejaja přidala nové fotografie! 4. 4. 2021 15:06

Přečtěte si

Kefírové hrníčkové placičky se sýrem: Smažená dobrota bez kynutí je ideální večeří, když spěcháte

Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Dárky pro gurmány: Kurz pečení i poukaz do restaurace koupíte za 5 minut dvanáct a potěší to víc než ponožky

Recepty na vosí hnízda 7x jinak: S příchutí Margot tyčinek, pistáciová nebo mangová zpestří sváteční stůl

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny Hodnocení 110×

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět? Hodnocení 17×

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět?

Šéfkuchař Pražského hradu prozradil originální recept na Masarykovo cukroví: Je lahodné a snadné, zvládne ho každý, říká

Jak na perfektní pomazánku z domácích škvarků: Potřebujete pouze kvalitní sádlo a pár ingrediencí, které máte doma vždy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

veronika_straka před 24 minutami

Matcha kuličky

veronika_straka před 29 minutami

Polévka s drožďovými noky

Kajkajak před 59 minutami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Tunislav před 1 hodinou

Ořechové úly Videorecept

Ořechové úly

Panova před 1 hodinou

Makové koláčky s povidly - cukroví

Panova před 1 hodinou

Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní Videorecept

Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní

Panova před 1 hodinou

Žloutkové dortíčky

Panova před 1 hodinou

Kakaové s ořechovou náplní

Panova před 1 hodinou

Medovo-kokosové cukroví

Panova před 1 hodinou

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, slanina uzená, šalvěj, pepř černý, bobkový list, cibule, česnek, sůl

Kančí na šalvěji se žampiony

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Dárky pro gurmány: Kurz pečení i poukaz do restaurace koupíte za 5 minut dvanáct a potěší to víc než ponožky

8 foto Recepty na vosí hnízda 7x jinak: S příchutí Margot tyčinek, pistáciová nebo mangová zpestří sváteční stůl

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Dárky pro gurmány: Kurz pečení i poukaz do restaurace koupíte za 5 minut dvanáct a potěší to víc než ponožky

8 foto
Recepty na vosí hnízda 7x jinak: S příchutí Margot tyčinek, pistáciová nebo mangová zpestří sváteční stůl