Kančí na šalvěji se žampiony

Name: Kančí na šalvěji se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky; 300 g žampionů; 100 g uzené slaniny; 2 snítky šalvěje; 10 kuliček černého pepře; 2 bobkové listy; 1 cibule; 8 stroužků česneku; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 240 min

250 min (10 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

1,5 kg 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky

300 g 300 g žampionů

100 g 100 g uzené slaniny

2 snítky 2 snítky šalvěje

10 kuliček 10 kuliček černého pepře

2 2 bobkové listy

1 1 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 011 kJ / 3 588 kcal
Bílkoviny	314,74 g
Tuky	240,99 g
Vláknina	24,04 g
Cholesterol	790 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	5,50 g
Sacharidy	32,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča. Krok 2: Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso. Krok 3: Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme. Krok 4: Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča.
Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso.
Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme.
Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Kančí nudličky na paprikách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Kančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Kančí po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 100 min

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka B 80 min

Kuře na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Kančí ragů s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 90 min

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 150 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Bylinky
Houby
Oběd
Večeře
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Náhodný recept

Pečené majoránkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 14 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (5)

tejaja 7. 4. 2021 13:31

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 5. 4. 2021 07:45

kančí mám také ráda

tejaja 5. 4. 2021 06:02

Jaromira18:

Jaromira18 4. 4. 2021 18:17

tejaja přidala nové fotografie! 4. 4. 2021 16:06

Přečtěte si

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny Hodnocení 3×

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět? Hodnocení 16×

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět?

Sladká podzimní trojka: Bramborové placky plněné švestkami a sypané mákem nádherně voní a nejlepší jsou ještě teplé

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Kandované ovoce: Kousky ovoce v cukru využijete do moučníků i cukroví Hodnocení 1×

Kandované ovoce: Kousky ovoce v cukru využijete do moučníků i cukroví

Jak připravit nejlepší jablečnou náplň do závinu, aby chutnala božsky a nerozmáčela těsto? Poradíme i začátečníkům

Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Nejnovější články

12 foto
Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Sedm nejlepších způsobů, jak připravit rybí filé: Smažená klasika, na asijský způsob i zapečené se sýrem zachutná všem

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí

E. J. K. před 6 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Vivik21 před 6 hodinami

Krenex Videorecept

Krenex

dragomirac před 8 hodinami

Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)

Slavista62 před 8 hodinami

Domácí vepřovka

Slavista62 před 8 hodinami

Bílé fazole s bramborami a smetanou

jana1974 před 9 hodinami

Buchta Fešák Videorecept

Buchta Fešák

LuccHansel před 9 hodinami

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Palusanda před 9 hodinami

Sekaná s cuketou

evik_svistik před 10 hodinami

Vepřenky podle ČSN Videorecept

Vepřenky podle ČSN

Veros51 před 10 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, slanina uzená, šalvěj, pepř černý, bobkový list, cibule, česnek, sůl

Kančí na šalvěji se žampiony

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

12 foto
Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?