Chřestový krém s máslovou šunkou

1. Z chřestu odkrájíme tvrdé konce stonků – bývá to několik centimetrů odspodu (podle toho, jak je čerstvý). Pak každý stonek oloupeme, hlavičky (i s přilehlými 2–3 centimetry stonku) odkrojíme a dáme stranou do misky.
   Jak oloupat chřest - rady a tipy
2. Šalotku nasekáme na kostičky. V kastrolu rozpustíme 2 lžíce másla a dáme ji na pár minut zesklovatět. Mezitím nakrájíme stonky chřestu na větší kousky. Přidáme je k šalotce, společně ještě minutku opékáme na másle a pak zalijeme vodou.
3. Na dochucení přidáme přísadu do jídla Podravka Natur a přikryjeme pokličkou. Povaříme asi 10 minut, dokud nebude chřest měkký. Pak polévku rozmixujeme a vmícháme do ní smetanu.

   Domácí vegeta

4. Ochutnáme, dochutíme podle potřeby solí a pepřem, pozvolna znovu přivedeme k varu a jen minutku povaříme.
5. Mezitím na pánvi rozpustíme poslední lžíci másla, přidáme šunku pokrájenou na kostičky a hlavičky chřestu a společně chvilku opékáme, až začne obojí hezky vonět a zlátnout.

   Jak restovat zeleninu

6. Krém rozdělíme na talíře, doprostřed každé porce nasypeme opečenou šunku s hlavičkami chřestu a ozdobíme kerblíkem nebo pažitkou.

Doporučujeme použít
Podravka Natur

Zveřejněno 3. 5. 2021