Dort Olaf

Name: Dort Olaf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus1 a 1/2 dávky; 4 vejce (bílky na sníh); 200 g moučkového cukru; 4 lžíce horké vody; 1 vanilka; 200 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa (na tmavý korpus); Krém; 2 másla; 2 vanilkové pudinky; 500 ml mléka; 200 g moučkového cukru; ( Marcipán); 300 g moučkového cukru (prosít); 300 g polotučného sušeného mléka (prosít); 2 lžíce oleje; mandlové aroma (pár kapek); 1 bílek; 3 lžíce vody(můžeme ještě přidat dle potřeby, ale po lžičkách); Marmeláda dle chuti

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

janusa

Náročný

Doba přípravy xxx

xxx

+2
další fotky
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 652 kJ / 6 131 kcal
Bílkoviny	174,35 g
Tuky	111,65 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	1,25 g
Sodík	1,79 g
Sůl	4,35 g
Sacharidy	1 098,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou, přidáme 4 lžíce horké vody, postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků a kakao, pokud chceme korpus tmavý. Krok 2: Pečeme cca 30-45 minut na 170°C. Krok 3: Pekla jsem dva korpusy, světlý a tmavý, prořízla na 2 poloviny a při mazání jsem prostřídala díly. Krok 4: Krém: uvaříme z mléka a pudinků hustou kaši a necháme vychladnout. Do změklého másla zašleháme cukr a postupně i pudinkovou kaši. Krok 5: Spodní díl korpusu pomažeme marmeládou a krémem, střídáme díly a mažeme krémem, nakonec korpus celý pomažeme shora i po obvodu krémem a dáme zatuhnout do lednice. Krok 6: Suroviny na marcipán zpracujeme v míse tak dlouho, až nám vznikne tužší hmota podobná modelíně (nesmí se lepit k rukám - popřípadě drobit, v tom případě přidávám lžičku vody nebo moučkový cukr, s vodou opatrně, aby směs hodně nezřídla, nešla by válet).

Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou, přidáme 4 lžíce horké vody, postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků a kakao, pokud chceme korpus tmavý.
Pečeme cca 30-45 minut na 170°C.
Pekla jsem dva korpusy, světlý a tmavý, prořízla na 2 poloviny a při mazání jsem prostřídala díly.
Krém: uvaříme z mléka a pudinků hustou kaši a necháme vychladnout. Do změklého másla zašleháme cukr a postupně i pudinkovou kaši.
Spodní díl korpusu pomažeme marmeládou a krémem, střídáme díly a mažeme krémem, nakonec korpus celý pomažeme shora i po obvodu krémem a dáme zatuhnout do lednice.
Suroviny na marcipán zpracujeme v míse tak dlouho, až nám vznikne tužší hmota podobná modelíně (nesmí se lepit k rukám - popřípadě drobit, v tom případě přidávám lžičku vody nebo moučkový cukr, s vodou opatrně, aby směs hodně nezřídla, nešla by válet).