Nepečený jablečný dort (Dělená strava podle LK - Kytičky + ovoce)

1. Nejdříve upečeme piškoty :
   Troubu bez horkovzduchu nahřeji na 200 °C. Lžičku mouky odložíme stranou a smícháme ji se sodou a kypřícím práškem. Zbytek mouky, cukr a škrob nasypeme do misky, zalijeme je 2/3 vody a olejem. Promícháme a dolejeme vodu podle vzniklé hustoty těsta. Musí být tak husté, aby se z něj daly tvořit hromádky, které se na plechu neroztečou. Nepoužila jsem celých 200 ml vody. Na závěr vmícháme do těsta odloženou kypřicí směs mouky, sody a prášku do pečiva. Na plech vyložený pečícím papírem děláme pomocí 2 lžic nebo plnícího sáčku na krém malé hromádky. Pečeme dozlatova, zhruba 10 minut.
2. Jablečná hmota :
   Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na kusy a včetně slupky dusíme doměkka podlité decilitrem vody. Můžeme přidat lžičku strouhané citronové kůry, vanilkové a rumové aroma.
   Pokud jsou jablka málo sladká dosladíme, třeba fruktózovým cukrem, pokud málo kyselá, zastříkneme je citronovou šťávou. Po rozdušení jablka rozmixujeme tyčovým mixérem a změříme jejich objem. Na 2 vanilkové pudinky by neměl objem přesáhnout 1 litr. Většinou to bývá kolem 800-900 ml. Do 1 litru nám tedy chybí 100-200 ml. Do odměrky nalijeme toto množství studené vody a rozmícháme v něm 2 vanilkové pudinky. Jablka uvedeme do varu, vlijeme do nich vodu s pudinkovým práškem a uvaříme je, stejně jako klasický pudink. Dno dortové formy poklademe piškoty a zalijeme polovinou jablečného pudinku, i ten poklademe piškoty a zalijeme zbývajícím pudinkem. Vychladíme v lednici.

Zveřejněno 25. 6. 2021