Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí konzerva favorit

Name: Domácí konzerva favorit
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece mleté nahrubo; 150 g mraženého hrášku; 150 g sterilované papriky; 150 ml vody; 1 čajová lžička sušeného česneku; 1 čajová lžička mleté červené papriky; 2 čajové lžičky sušené cibule; 2 lžičky soli

RadiVarime

0 názorů

Doba přípravy 300 min Doba přípravy: 300 min

300 min (300 min příprava)

5. 7. 2021 07:52

Přidat fotku

Porce: 4 sklenice

500 g 500 g vepřové plece mleté nahrubo

150 g 150 g mraženého hrášku

150 g 150 g sterilované papriky

150 ml 150 ml vody

1 1 čajová lžička sušeného česneku

1 1 čajová lžička mleté červené papriky

2 2 čajové lžičky sušené cibule

2 lžičky 2 lžičky soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 320 kJ / 793 kcal
Bílkoviny	110,45 g
Tuky	22,20 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	7,26 g
Sůl	18,00 g
Sacharidy	31,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nameleme a dáme do misky. Přidáme všechno sypké koření a vodu. Důkladně promícháme, aby se vše krásně propojilo. Poté přidáme sterilovanou červenou papriku a mražený hrášek a zase znovu důkladně promícháme. Pak dáme na hodinu odležet do lednice.
Poté plníme do zavařovacích sklenic. Vždy necháme 1 cm od horního okraje prostor.
Zavařujeme v troubě na horkovzduch 2 hodiny na 95 stupňů. Poté vytáhneme a necháme do druhého dne vychladnout. Druhý den zavařujeme další 2 hodiny a opět na horkovzduch a 95 stupňů.
Po druhé sterilaci necháme vychladnout do druhého dne. Uskladníme ve špajzu a nebo v lednici. Jelikož do konzervy nedávám žádný škrob ani jiné ztužovače, tak je rosol v konzervě při skladování ve špajzu tekutý. Pokud budete ale uchovávat v ledničce, tak je krásně tuhý, jak ho znáte z kupovaných konzerv.

Tímto způsobem zavařuji i masové konzervy a vždy ve špajzu vydrží i půl roku. Déle bohužel ne, protože je všechny sníme :D