Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lahodná játrová omáčka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

RadiVarime

2 názory

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

3. 2. 2017 13:11

Nutriční hodnoty

Energie	13 978 kJ / 3 341 kcal
Bílkoviny	114,05 g
Tuky	300,69 g
Vláknina	4,06 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	4,88 g
Sůl	12,50 g
Sacharidy	42,57 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli drobně nakrájíme. Slaninu i špek nakrájíme na malé kostičky. Játra pokrájíme na středně velké kousky.

Do kastrolu dáme škvařit slaninu i špek. Po dvou minutách přidáme nakrájenou cibuli a opékáme další dvě minuty. Poté přidáme čajovou lžičku mletého kmínu, špetku mletého pepře (dle chuti) a promícháme. Přidáme pokrájená játra a necháme je zatáhnout. Přidáme čajovou lžičku mletého nového koření a dvě čajové lžičky mleté uzené papriky. Promícháme a podlijeme horkou vodou. Přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka. (cca 40 minut)
Po změknutí jater jich část přendáme do misky a uchováme bokem. Zbylou část omáčky rozmixujeme dohladka. Dáme znovu na sporák a přidáme dva rozmačkané stroužky česneku a dvě polévkové lžíce polotučné hořčice.
V misce rozkvedláme dvě polévkové lžíce hladké mouky se smetanou. Přilijeme do rozmixované omáčky a na mírném ohni vaříme ještě cca 15.minut.
Před koncem omáčku dle chutí osolíme. Přidáme menší hrst drcené majoránky. Do omáčky vrátíme zbylá játra, která jsme před mixováním odložili a necháme je v omáčce prohřát.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (66x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 40 min

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 30 min

Játrová omáčka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

annveros 45 min

Načíst další

Komentáře

Ivace64

3. 2. 2017 22:42

Na mne taky, trochu bych ubrala slaninu, špek, jinak by to mohlo být dobré, smetanu bych asi ale vypustila, játra jsou výborná přírodní.. játra máme rádi na všechny způsoby

JanaDorazinova

3. 2. 2017 13:57

Na mně je tam hodně různé slaniny. Slanina i iberijský špek. Jinak játra miluji na všechny způsoby a popravdě, mám dojem, že smetanu jsem ještě nezkoušela.