Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hrnečkové rohlíky

Name: Hrnečkové rohlíky
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 95 dkg polohrubé mouky (5 a 1/2 hrnečku); 3 vejce; 1 lžíce moučkového cukru; 1 lžíce soli; 1 kostka kvasnic; 400 ml vlahé vody (1 a 1/2 hrnečku); 75 ml olivového oleje (1/4 hrnečku)

Jaromira18

0 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 50 min

160 min (110 min příprava + 50 min tepelná úprava)

26. 10. 2021 11:42

95 dkg 95 dkg polohrubé mouky (5 a 1/2 hrnečku)

3 3 vejce

1 lžíce 1 lžíce moučkového cukru

1 lžíce 1 lžíce soli

1 kostka 1 kostka kvasnic

400 ml 400 ml vlahé vody (1 a 1/2 hrnečku)

75 ml 75 ml olivového oleje (1/4 hrnečku)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 318 kJ / 4 378 kcal
Bílkoviny	124,49 g
Tuky	103,66 g
Vláknina	30,34 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	6,32 g
Sůl	15,63 g
Sacharidy	721,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, posypeme moučkovým cukrem a zalijeme trochou vlahé vody. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo 10 minut vykynout. Po nakynutí kvásku přilijeme rozšlehaná vejce, olej, přidáme sůl. Postupně přiléváme zbytek vlahé vody a zaděláme tuhé těsto.
Těsto dáme na vál a asi je 10 minut ho hněteme, až je pružné a jednolité. Mísu vymažeme olejem, vložíme do ní těsto, které také potřeme olivovým olejem. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout na 60-90 minut.
Nakynuté těsto rozdělíme na 5- 6 bochánků, podle toho, jak chceme mít rohlíky velké. Vyválíme kruh, rozdělíme na 4 části. Z každého trojúhelníku, který trochu upravíme, pevně stočíme rohlík a dáme na plech s pečícím papírem. Je na nás,zda rohlík necháme rovný, nebo ho ohneme.
Na plechu je přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut nakynout. Potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme solí a sezamem. Dáme je péct na 25 minut na 220 °C. Ze 6 bochánků je jich 24 a z 5 bochánků 20 rohlíků.