Topinamburovo-bramborový krém

Postup přípravy

1. Oloupeme topinambury, brambory, cibuli,česnek. Topinambury a brambory nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a cibuli na jemno
2. V hrnci, ve kterém budeme vařit polévku, rozehřejeme máslo a osmažíme cibuli do zlatova, poté přidáme k cibuli ostatní suroviny a chvilku restujeme.
3. K orestované zelenině přidáme vývar, když nemáme, můžeme přidat i vodu, osolíme opepříme a vaříme do změknutí zeleniny.
4. Následně vše rozmixujeme dohladka, pokud je třeba, tak dochutíme solí, pepřem, případně i česnekem, krém můžeme zjemnit i smetanou.
5. Hotový krém rozdělíme na talíře, ozdobíme semínky a olivovým olejem, můžeme do krému dát i krutony.