Šunkofleky s vychytávkou

Name: Šunkofleky s vychytávkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g fleků; 2 velká uzená kuřecí stehna; sůl; 2-3 lžíce olivového oleje; Zálivka:; 3 vejce (nebo 2 velká); 200-250 ml plnotučného mléka; 1 lžička koření na steaky; 1 špetka chilli; 1 vrchovatá lžička hladké mouky; 1 hrst nasekané petrželky

Voňavé šunkofleky s uzenými kuřecími stehny a krémovou zálivkou jsou skvělým tipem na sytý rodinný oběd. Fleky uvaříme ve vývaru z masa, promícháme s obranými stehny a nakonec vše dozlatova zapečeme v troubě.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Šunkofleky s vychytávkou, Šunkofleky — Šunkofleky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 782 kJ / 426 kcal
Bílkoviny	33,69 g
Tuky	26,06 g
Vláknina	0,03 g
Cholesterol	791 mg
Sodík	1,19 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	14,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzená kuřecí stehna vložíme do hrnce s vodou. Jakmile voda začne vařit, stáhneme teplotu a stehna vaříme doměkka přibližně 35–40 minut. Krok 2: Mezitím připravíme zálivku. Do misky rozklepneme vejce, přilijeme mléko a přidáme koření na steak, chilli, hladkou mouku a nasekanou petrželku. Vše důkladně rozšleháme. Krok 3: Troubu předehřejeme na 210 °C. Krok 4: Uvařená stehna vyjmeme z vývaru, maso obereme od kostí a nakrájíme na menší kousky. Krok 5: Do vývaru po stehnech podle potřeby přilijeme horkou vodu, lehce osolíme a přivedeme k varu. Krok 6: Vsypeme fleky a vaříme je přibližně 10 minut (podle návodu na obalu). Krok 7: Fleky scedíme, promícháme je s masem a přidáme lžíci olivového oleje. Krok 8: Střední pekáček vymažeme olivovým olejem. Připravenou směs do něj rovnoměrně rozprostřeme a vložíme do předehřáté trouby. Krok 9: Jakmile začne povrch lehce zlátnout, pekáček opatrně vyjmeme z trouby a obsah zalijeme připravenou zálivkou. Vrátíme zpět do trouby a pečeme ještě přibližně 10 minut dozlatova.

Uzená kuřecí stehna vložíme do hrnce s vodou. Jakmile voda začne vařit, stáhneme teplotu a stehna vaříme doměkka přibližně 35–40 minut.
Jak vařit uzené maso
Mezitím připravíme zálivku. Do misky rozklepneme vejce, přilijeme mléko a přidáme koření na steak, chilli, hladkou mouku a nasekanou petrželku. Vše důkladně rozšleháme.
Troubu předehřejeme na 210 °C.
Proč předehřívat troubu
Uvařená stehna vyjmeme z vývaru, maso obereme od kostí a nakrájíme na menší kousky.
Do vývaru po stehnech podle potřeby přilijeme horkou vodu, lehce osolíme a přivedeme k varu.
Vsypeme fleky a vaříme je přibližně 10 minut (podle návodu na obalu).

Jak vařit těstoviny
Fleky scedíme, promícháme je s masem a přidáme lžíci olivového oleje.
Střední pekáček vymažeme olivovým olejem. Připravenou směs do něj rovnoměrně rozprostřeme a vložíme do předehřáté trouby.
Jakmile začne povrch lehce zlátnout, pekáček opatrně vyjmeme z trouby a obsah zalijeme připravenou zálivkou. Vrátíme zpět do trouby a pečeme ještě přibližně 10 minut dozlatova.

TIP: Šunkofleky – rady a tipy na vylepšení

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 11. 2021

Poznámka autorky janky3

Tou vychytávkou je vrchovatá lžička hladké mouky, neboť zahustí tekutinu a je rychleji upečeno. Totéž dělám i s francouzskými brambory. Uzená kuřecí stehna vyjdou laciněji než stejné množství salámu a je to mnohem chutnější. Dávám je i do velikonoční nádivky.