Čokoládový koláč s mascarpone bez mouky

Name: Čokoládový koláč s mascarpone bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 150 g krystalového cukru; 200 g mandlí; 70 ml mléka; 1 lžička sody bikarbony; 2 lžíce kakaa; 100 g hořké čokolády; Krém:; 350 g mascarpone; 80 ml smetany ke šlehání; 80 g moučkového cukru; kůra z 1 citronu; Dále:; hořká čokoláda

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 885 kJ / 4 992 kcal
Bílkoviny	102,28 g
Tuky	333,68 g
Vláknina	41,14 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	4,07 g
Sůl	1,22 g
Sacharidy	374,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Krok 2: Pridáme nastrúhané mandle, mlieko, sódu bicarbónu, kakao a vo vodnom kúpeli roztopenú čokoládu. Krátko prešľaháme. Krok 3: Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov. Krok 4: Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Krok 5: Pečieme na 175 °C asi 25-30 minút.
Po upečení necháme chvíľu prechladnúť a ešte teplý koláč vyberieme z formy, hlavne oddelíme odspodu, pretože po vychladnutí čokoláda stuhne a drží sa formy, oddelenie odspodu by bolo mierne ťažšie.
Potom koláč vložíme späť do formy. Krok 6: Mascarpone, šľahačku, nastrúhanú kôru z citrónu a cukor prešľaháme do hladkej náplne, ktorú rovnomerne rozotrieme na koláč. Krok 7: Vrch posypeme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky na niekoľko hodín. Je lepšie robiť koláč deň dopredu.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
Pridáme nastrúhané mandle, mlieko, sódu bicarbónu, kakao a vo vodnom kúpeli roztopenú čokoládu. Krátko prešľaháme.
Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
Pečieme na 175 °C asi 25-30 minút.
Po upečení necháme chvíľu prechladnúť a ešte teplý koláč vyberieme z formy, hlavne oddelíme odspodu, pretože po vychladnutí čokoláda stuhne a drží sa formy, oddelenie odspodu by bolo mierne ťažšie.
Potom koláč vložíme späť do formy.
Mascarpone, šľahačku, nastrúhanú kôru z citrónu a cukor prešľaháme do hladkej náplne, ktorú rovnomerne rozotrieme na koláč.
Čím nahradit mascarpone? Vyberte si z několika možností
Vrch posypeme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky na niekoľko hodín. Je lepšie robiť koláč deň dopredu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládový koláč s mascarpone bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ry1K

Čokoládový koláč s jahodami (bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dvevtroube 90 min

Čokoládový pohár s mascarpone Videorecept

Čokoládový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Hruškový čokoládový tvarožník bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Jednoduchý čokoládový dort bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Burda 60 min

Čokoládový koláč bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizalka 45 min

Čokoládový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 160 min

Zobrazit více

Jednoduché jablkové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 60 min

Makové koláčky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Moje sýrová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
DIA a bezlepkové moučníky
Koláče a buchty
Řezy

Běžný den
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Pečení
Snadné recepty
Sladké chutě
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Čokoládový koláč s mascarpone bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ry1K

Náhodný recept

Červené kuře na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinovaná vepřová játra

Přidáno před 46 minutami

Bramborová polévka s pivem

Přidáno před 1 hodinou

Rychlý moučník dvou barev

Přidáno před 2 hodinami

Těsto bez vážení na řezy i bublaninu

Přidáno před 17 hodinami

Borůvkovo-banánové muffiny

Přidáno před 19 hodinami

Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 1. 3. 2022 18:24

Dievčatá, na základe vašich názorov aj odskúšania opravujem ten cukor.

tejaja 1. 3. 2022 18:22

danila: Ďakujem za milé slová, aj za vyskúšanie cukru.

tejaja 1. 3. 2022 18:21

mika59: Ďakujem Miladka.

danila 1. 3. 2022 16:51

je skvelý!

danila 1. 3. 2022 16:50

odskúšaný je vynikajúci ľahučký, cukru som dala 150g a je skvelý

mika59 1. 3. 2022 12:39

Pěkný recept

tejaja 1. 3. 2022 07:25

Marie Svarcova: Maruška, robila som podľa receptu, ako som ho dostala, prvý raz tak robím vždy. Ale vzhľadom k tomu, že tam nie je múka a sú tam mandle, nebolo to chuťovo presladené. Ale keď to budem robiť nabudúce, asi tiež nejakých 50 g uberiem.