Škvarečky ze odřezků vepřového
Suroviny 1 porce
- Zbytky tlustého vepřového masa
Postup přípravy receptu
Tluste maso nakrajime na malinke kousicky, posolime a nechame vyskvarit. Obcas promichame, az odejde vsechna voda.
Skvarky, ktere se vytvori, vytahneme lzickou a muzeme je dale zpracovat.
Sadlo, ktere zbylo v hrnci, nechame asi 10 minut, aby trosku vychladlo a muzeme lit do misky. V lednici toto sadlo vydrzi mesic.
Poznámka od kuchařky
Ze skvarku, ktere nam zbyly, muzeme udelat treba skvarkovou pomazanku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Škvarečky ze odřezků vepřového
-
ludkyr: sádlo se musí zpočátku jen zvolna vařit a až pustí dost tuku, teprve zvýšit teplotu. Moje mamka, když jsme od někoho dostali krupičkovaté sádlo, říkala - chvátali na něj
-
Někdy se mi stane, že mám sádlo po ztuhnutí krupičkovaté. Někde jsem četla nějaký fígl, co v průběhu škvaření udělat, aby se to nestalo, ale bohužel jsem si to neschovala. Zná někdo recept na to aby sádlo nekrupičkovatělo?
Děkuji
-
Neamy
vůbec si takhe neber.Kdo chce ten ochutná a o názvu nebude přemýšlet,věř mi.Nakonec tomu budou říkat sádlo od Neami a bude to
.Jinak přeji v takové kuchyni
hodně příjemného vaření a určitě se tam můžete jeden od druhého hodně naučit.
Jinak tě moc vítám na Topkách a doufám že tu zůstaneš a připojíš se i do Pokecu a diskuzí.
-
tak jen abych se ospravedlnila, a doufam ze me naukamenujete. je mi 19 a zacla jsem varit pret 3 mesici a to v Anglii na baraku kde je 9 lidi a mame spolecnou kuchyn, takze moje kulinarske zazemi neni ruzove, ty recepty tu davam pro stejne zoufalce jako jsem ja, kteri se musi otacet ale jeste poradne nic neumi. o body mi vazne nejde, a nazev zmnenim kdyz to tu nekomu tak lezi v zaludku. ale jinak diky za dalsi tipy na jinak zpracovane sadlo.
-
Hella, kedysi som kdesi v časopise videla sádlo ako darček, v keramickom hrnčeku a keď tá masť už skoro úplne stuhla, tak sa navrch opatrne položil bobkový list a celé čierne korenie. Veľmi sa mi to páčilo, tak som urobila takýto darček sestre. Masť bola jemne aromatizovaná, ale zase nie príliš, lebo to ochucovalo vlastne len zvrchu.
-
Kdysi jsem zkoušela jeden recept na Voňavé sádlo. Když bylo napůl vyškvařené, přidával se bobkový list, celé nové koření. celý pepř, na kolečka pokrájená cibule a sůl. Bylo to zvláštní a velmi dobré, ale měla jsem to udělat z menší dávky. Bylo to totiž velmi aromatické a za chvíli už nám to lezlo krkem, tak jsem to spotřebovala pod maso.
-
Moje tchýně škvaří sádlo jedině z mletého sádla, ale má na to speciální kolečko do masového mlýnku - s většími otvory. Z toho jsou potom i ty "škvarky" - trochu jako škvarky. Pokusím se ho vyfotit
-
Světlanko, to je ale s tím namletím fakticky dobrej nápad
,zapíšu si to za uši a vyzkouším, jen co budu škvařit-díky
-
No já škvarky teda můžu
Ale škvarkový placky taky, takže by to bylo super. Určitě vyzkouším, díky za tip
-
Martysku, když vyloženě neškvaříš sádlo kvůli škvarkům, tak to určitě s tím mletím zkus...sádla je opravdu víc...nemáš sice škvarky jako-takové, ale v podstatě připravenou "směs" na pagáčky nebo na pomazánku...anebo "jen" škvarkové sádlo...
-
Já sádlo škvařím v pekárně na chleba na program marmeláda, podle možností sádla se musí nechat program běžet tak 2x-3x, takže to trvá dýl, ale je to bez práce a bez té vůně, tu nemusim, navíc jí můžu zapnout i venku na zahradě.
Dávám taky trochu vody nebo mlíka a přiznám se, že trochu solím. Na co ta sůl může mít vliv? Na řídnutí nebo na trvanlivost?
Namlít mě nenapadlo, dobrý tip, asi je z toho i víc sádla, ne? -
Bibinko taky dávám mléko
jo a trochu kmínu
-
Ach jo. Hned se pozná, že začne pršet a zkazí se počasí. Že je to znát ? Stačí mrknout do PC a ani není třeba koukat z okna .Ale nebojte. Prý teplo bude celý srpen. HI HI. Tak rychle podat ruce a jít něco dobrého uvařit. Václav
-
...zkuste sádlo nenakrájet na kostičky, ale pomlít na masovém mlýnku...nádherně se vyškvaří a zůstane Vám "základ na škvarkovou pomazánku"...vynikajíci na chleba...
...proč všechno dobré je tak strašně nezdravé
-
Já dávám ke škvaření sádla mléko, které sevypeče, ovšem sádlo je přímo sněhově bílé a moc hezky to vypadá i chutná.
