Škvarečky ze odřezků vepřového

• zizala

  18. 9. 2013 11:31:59

  ludkyr: sádlo se musí zpočátku jen zvolna vařit a až pustí dost tuku, teprve zvýšit teplotu. Moje mamka, když jsme od někoho dostali krupičkovaté sádlo, říkala - chvátali na něj

  Odpovědět

• ludkyr(neregistrovaný)

  18. 9. 2013 11:12:02

  Někdy se mi stane, že mám sádlo po ztuhnutí krupičkovaté. Někde jsem četla nějaký fígl, co v průběhu škvaření udělat, aby se to nestalo, ale bohužel jsem si to neschovala. Zná někdo recept na to aby sádlo nekrupičkovatělo?
  Děkuji

  Odpovědět

• mirca75

  4. 9. 2009 23:43:53

  Neamyvůbec si takhe neber.Kdo chce ten ochutná a o názvu nebude přemýšlet,věř mi.Nakonec tomu budou říkat sádlo od Neami a bude to.Jinak přeji v takové kuchynihodně příjemného vaření a určitě se tam můžete jeden od druhého hodně naučit.
  Jinak tě moc vítám na Topkách a doufám že tu zůstaneš a připojíš se i do Pokecu a diskuzí.

  Odpovědět

• neamy(autor receptu)

  4. 9. 2009 23:29:17

  tak jen abych se ospravedlnila, a doufam ze me naukamenujete. je mi 19 a zacla jsem varit pret 3 mesici a to v Anglii na baraku kde je 9 lidi a mame spolecnou kuchyn, takze moje kulinarske zazemi neni ruzove, ty recepty tu davam pro stejne zoufalce jako jsem ja, kteri se musi otacet ale jeste poradne nic neumi. o body mi vazne nejde, a nazev zmnenim kdyz to tu nekomu tak lezi v zaludku. ale jinak diky za dalsi tipy na jinak zpracovane sadlo.

  Odpovědět

• tejaja(moderátorka)

  13. 8. 2009 20:42:21

  Hella, kedysi som kdesi v časopise videla sádlo ako darček, v keramickom hrnčeku a keď tá masť už skoro úplne stuhla, tak sa navrch opatrne položil bobkový list a celé čierne korenie. Veľmi sa mi to páčilo, tak som urobila takýto darček sestre. Masť bola jemne aromatizovaná, ale zase nie príliš, lebo to ochucovalo vlastne len zvrchu.

  Odpovědět

• Hella

  13. 8. 2009 20:32:52

  Kdysi jsem zkoušela jeden recept na Voňavé sádlo. Když bylo napůl vyškvařené, přidával se bobkový list, celé nové koření. celý pepř, na kolečka pokrájená cibule a sůl. Bylo to zvláštní a velmi dobré, ale měla jsem to udělat z menší dávky. Bylo to totiž velmi aromatické a za chvíli už nám to lezlo krkem, tak jsem to spotřebovala pod maso.

  Odpovědět

• Paprika

  11. 8. 2009 11:38:19

  Moje tchýně škvaří sádlo jedině z mletého sádla, ale má na to speciální kolečko do masového mlýnku - s většími otvory. Z toho jsou potom i ty "škvarky" - trochu jako škvarky. Pokusím se ho vyfotit

  Odpovědět

• Bibinka

  11. 8. 2009 11:12:37

  Světlanko, to je ale s tím namletím fakticky dobrej nápad,zapíšu si to za uši a vyzkouším, jen co budu škvařit-díky

  Odpovědět

• Martysek

  11. 8. 2009 10:59:31

  No já škvarky teda můžu Ale škvarkový placky taky, takže by to bylo super. Určitě vyzkouším, díky za tip

  Odpovědět

• Svetlana

  11. 8. 2009 10:42:08

  Martysku, když vyloženě neškvaříš sádlo kvůli škvarkům, tak to určitě s tím mletím zkus...sádla je opravdu víc...nemáš sice škvarky jako-takové, ale v podstatě připravenou "směs" na pagáčky nebo na pomazánku...anebo "jen" škvarkové sádlo...

  Odpovědět

• Martysek

  11. 8. 2009 10:08:04

  Já sádlo škvařím v pekárně na chleba na program marmeláda, podle možností sádla se musí nechat program běžet tak 2x-3x, takže to trvá dýl, ale je to bez práce a bez té vůně, tu nemusim, navíc jí můžu zapnout i venku na zahradě.
  Dávám taky trochu vody nebo mlíka a přiznám se, že trochu solím. Na co ta sůl může mít vliv? Na řídnutí nebo na trvanlivost?
  Namlít mě nenapadlo, dobrý tip, asi je z toho i víc sádla, ne?

  Odpovědět

• jollka

  11. 8. 2009 09:09:30

  Bibinko taky dávám mlékojo a trochu kmínu

  Odpovědět

• Vaclav Fronek

  11. 8. 2009 07:10:13

  Ach jo. Hned se pozná, že začne pršet a zkazí se počasí. Že je to znát ? Stačí mrknout do PC a ani není třeba koukat z okna .Ale nebojte. Prý teplo bude celý srpen. HI HI. Tak rychle podat ruce a jít něco dobrého uvařit. Václav

  Odpovědět

• Svetlana

  11. 8. 2009 06:57:48

  ...zkuste sádlo nenakrájet na kostičky, ale pomlít na masovém mlýnku...nádherně se vyškvaří a zůstane Vám "základ na škvarkovou pomazánku"...vynikajíci na chleba......proč všechno dobré je tak strašně nezdravé

  Odpovědět

• Bibinka

  10. 8. 2009 21:06:25

  Já dávám ke škvaření sádla mléko, které sevypeče, ovšem sádlo je přímo sněhově bílé a moc hezky to vypadá i chutná.

  Odpovědět

Předchozí 1 2 Další