Pudinkové řezy (be-be)

Name: Pudinkové řezy (be-be)
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 160 g polohrubé mouky; 160 g cukru; 1/2 prášku do pečiva; 4 vejce; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinky; 150 g másla; cukr (podle chuti); Horní vrstva:; 2 balíčky světlých bebe sušenek; Poleva:; 200 g čokolády na vaření; 50 g 100% tuku (Omega)

Nápadité řezy, které využívají jako součást receptu oblíbené sušenky. Ty spolu a pudinkovou sladkou a krémovou vrstvou tvoří vizuální i chuťový efekt a posunují obyčejnou buchtu mezi dokonalé moučníky pro slavnostnější příležitosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

KatharinaK

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 247 kJ / 5 317 kcal
Bílkoviny	102,25 g
Tuky	264,20 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	1,48 g
Sodík	990 mg
Sůl	2,57 g
Sacharidy	622,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jako první uděláme sníh ze 4 bílků a dáme stranou. Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 2: V míse vyšleháme 4 žloutky s cukrem do pěny a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Krok 3: Přimícháme sníh a těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a dáme péct do doby, než se nelepí na vpichnutou špejli. Trvá to cca 10-15 minut. Krok 4: Mezitím, než nám trochu vychladne korpus, připravíme pudink. Dáme vařit 2/3 mléka, přimícháme pudink rozmíchaný v 1/3 mléka, povaříme, přidáme máslo a cukr dle chuti. Můžeme přidat i trochu rumu. Krok 5: Ještě horký pudink nalijeme na korpus a necháme zchladnout. Krok 6: Na vychladlý pudink naskládáme bebe sušenky (viz foto) a nalijeme polevu - rozpuštěnou čokoládu s Omegou. Krok 7: Moučník podáváme, až je úplně vychlazený.

Jako první uděláme sníh ze 4 bílků a dáme stranou. Předehřejeme troubu na 180 °C.

Umíte vyšlehat pevný sníh z bílků?
V míse vyšleháme 4 žloutky s cukrem do pěny a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Přimícháme sníh a těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a dáme péct do doby, než se nelepí na vpichnutou špejli. Trvá to cca 10-15 minut.
Jak připravit plech na pečení
Mezitím, než nám trochu vychladne korpus, připravíme pudink. Dáme vařit 2/3 mléka, přimícháme pudink rozmíchaný v 1/3 mléka, povaříme, přidáme máslo a cukr dle chuti. Můžeme přidat i trochu rumu.
Ještě horký pudink nalijeme na korpus a necháme zchladnout.
Na vychladlý pudink naskládáme bebe sušenky (viz foto) a nalijeme polevu - rozpuštěnou čokoládu s Omegou.
Moučník podáváme, až je úplně vychlazený.