Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažený květák bez vaření

Name: Smažený květák bez vaření
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; 2-3 vejce; strouhanka; 1 lžička dijonské hořčice (nemusí být); sůl; špetka mletého pepře; špetka mleté papriky; tuk na smažení

Oblíbený smažený květák v trojobalu není nutné vždy předvařovat, můžeme zkusit tuto jednodušší a rychlejší variantu. Syrový květák nakrájíme na plátky, ty pak obalujeme a smažíme. Plátky se prosmaží rovnoměrně, lépe než když smažíme růžičky vcelku.

mika59

6 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

27. 7. 2022 17:45

1 1 květák

2-3 2-3 vejce

strouhanka

1 lžička 1 lžička dijonské hořčice (nemusí být)

sůl

špetka špetka mletého pepře

špetka špetka mleté papriky

tuk na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	1 174 kJ / 281 kcal
Bílkoviny	22,12 g
Tuky	20,10 g
Vláknina	0,24 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	393 mg
Sůl	0,89 g
Sacharidy	2,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák zbavíme zelených listů a omyjeme a osušíme. Poté položíme na prkénko a krájíme na výšku na cca 1-1,5 cm plátky. Co odpadne necháme do polévky.
Rozšleháme vejce se solí, pepřem a paprikou, dle chuti přidáme hořčici. Rozehřejeme pánev s tukem.
Plátky květáku namočíme ve vejcích, strouhance, opět ve vejcích a hned vkládáme do pánve na rozehřátý tuk. Smažíme pozvolna, aby změkl, trvá to cca 5-7 minut dozlatova.
Hotový květák odkládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme s různě upravenými bramborami a salátem.
TIP Nejlepší recepty a tipy na zpracování květáku

Poznámka autorky receptu

Měla jsem zbytek sezamu, tak jsem ho přidala do strouhanky, ale nemusí tam být. Tyhle plátky se na rozdíl od růžiček velice dobře smaží, stejnoměrně.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 50 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Vařený květák v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 104×

Desatero častých otázek a odpovědí na téma květák a jeho zpracování. Recepty a nápady na přípravu nejlepších květákových jídel

Hodnocení 19×

Aby květák po uvaření zůstal hezky bílý, na to existuje několik metod. Jednou z nich je přidat do vody trochu mléka

Vyhodnocení a odměnění kuchařů, moderátorek a redaktorek 2022

Komentáře

mika59

19. 2. 2023 16:03

satelit: Děkuji

satelit

19. 2. 2023 15:08

To je skvělý nápad Miko!

janatka

31. 8. 2022 13:32

Už před několika lety jsem zkusila květák obalit bez předváření. Také to šlo a jinak to už nepřipravuji. I celé růžičky květáku se dají takto připravit a je to skvělé.