Kuřecí závitky na smetaně

Name: Kuřecí závitky na smetaně
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 horní díly kuřecích stehen; 1 cibule; 8 listů hlávkového zelí (červené nebo bílé); 1 pikantní papriková klobása; 1 lžíce oleje (arašídový, slunečnicový); sůl; čerstvě mletý pepř; grilovací koření; hladká mouka na poprášení; kuřecí vývar na podlití (nebo voda); 200 g smetany (podle chuti); stonek petrželové natě

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 607 kJ / 384 kcal
Bílkoviny	6,58 g
Tuky	33,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	13,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí horní díly stehen vykostíme a rozbalíme na plátky. Cibuli rozkrojíme, sloupneme a nakrájíme na měsíčky, z listů zelí odstraníme košťálový střed, překrojíme je na poloviny a nakrájíme na tenké nudličky. Polovinu klobásy nakrájíme na kolečka, druhou rozkrojíme podél na čtvrtiny. Krok 2: Každý plátek z obou stran osolíme a opepříme a položíme kůží dolů. Na každý poklademe část cibule, zelí a 1/4 klobásy. Zavineme do balíčků, svážeme kuchyňským provázkem nebo sepneme jehlami na ptáčky. Krok 3: Balíčky posypeme grilovacím kořením a poprášíme moukou. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a závitky opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájené zbylé zelí, cibuli a kolečka klobásy. Chvilku restujeme a poté podlijeme horkým vývarem. Při snížené teplotě dusíme pod poklicí 15-20 minut. Krok 4: Když závitky i zelí změknou zalijeme smetanou (sladkou nebo kysanou dle chuti) pokojové teploty, přivedeme k varu a odstavíme. Krok 5: Podáváme s karlovarským knedlíkem, těstovinami nebo rýží. Na talíři posypeme nasekanou natí petrželky.

Kuřecí horní díly stehen vykostíme a rozbalíme na plátky. Cibuli rozkrojíme, sloupneme a nakrájíme na měsíčky, z listů zelí odstraníme košťálový střed, překrojíme je na poloviny a nakrájíme na tenké nudličky. Polovinu klobásy nakrájíme na kolečka, druhou rozkrojíme podél na čtvrtiny.
Rozdělení a zpracování drůbeže
Každý plátek z obou stran osolíme a opepříme a položíme kůží dolů. Na každý poklademe část cibule, zelí a 1/4 klobásy. Zavineme do balíčků, svážeme kuchyňským provázkem nebo sepneme jehlami na ptáčky.
Balíčky posypeme grilovacím kořením a poprášíme moukou. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a závitky opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájené zbylé zelí, cibuli a kolečka klobásy. Chvilku restujeme a poté podlijeme horkým vývarem. Při snížené teplotě dusíme pod poklicí 15-20 minut.

Jak udělat domácí grilovací koření. S videonávodem ho připravíte za chvíli
Když závitky i zelí změknou zalijeme smetanou (sladkou nebo kysanou dle chuti) pokojové teploty, přivedeme k varu a odstavíme.
Podáváme s karlovarským knedlíkem, těstovinami nebo rýží. Na talíři posypeme nasekanou natí petrželky.

TIP: Jak na rychlé hrnkové knedlíky. Nejlepší recepty, podle kterých zvládne knedlíky hravě i začátečník

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Závitky dělávala moje mamka z vepřové kýty s červeným zelím a čabajkou nebo uzeným masem. Trochu jsem její recept změnila ale našla jsem pak podobný. Pokud to vadí může tento být smazán. Vařila jsem toto asi před 2 měsíci ale váhala jsem recept přidat.