Vepřový závitek na smetaně

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Merylas

17 názorů

21. 10. 2010 13:17

Nutriční hodnoty

Energie	4 774 kJ / 1 141 kcal
Bílkoviny	29,36 g
Tuky	91,84 g
Vláknina	4,70 g
Cholesterol	349 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,77 g
Sacharidy	46,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové plátky naklepeme do široka, osolíme, položíme plátek anglické slaniny a na to po kousku vařeného vejce, okurky, špalíček uzeniny nebo kousek párku, slaninu a trochu propláchnuté syrové rýže - ale ta nemusí být.
Maso svineme do závitku, mírně osolíme i na povrchu a sepneme nebo ovážeme režnou nití.
15 g slaniny nakrájíme na kostičky, necháme zesklovatět, přidáme olej a na kostky nakrájenou zeleninu nebo nastrouhanou, pokud použijeme čerstvou.
Zeleninu orestujeme, přidáme nakrájenou cibuli a ještě chvíli restujeme.
Pak shrneme ke kraji a vložíme závitky, které ze všech stran opečeme, ale pozor, aby se nespálila zelenina. Někdo začíná tím, že opeče maso hned na začátku, vyjme ho a teprve restuje zeleninu, i tak je to možné.
Základ zastříkneme trochou octa, zalijeme nejraději vývarem a dusíme do měkka.
Pak závitky vyjmeme, zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem - nebo pokud ne, tak nakonec musíme omáčku procedit.
Šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou v mléce a necháme dobře zvolna provařit a to nejméně 20 minut. Nakonec přidáme smetanu a ještě dochutíme podle svých zvyklostí, špetkou cukru, já dávám i špetku tymiánu.

Poznámka autorky receptu

Běžné jídlo v jídelnách a meníčkových restauracích. Podobně je uvedené i v Recepturách teplých pokrmů.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (95x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové závitky plněné Nivou na smetane

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MonikaP 80 min

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Vepřové závitky s kysaným zelím a řepou pečenou ve smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 120 min

Načíst daší

Komentáře

Merylas

24. 10. 2010 22:04

Eli, tak snad nezalituješ, že jsi ten bod už dopředu dala

Eliza

21. 10. 2010 22:19

Já miluju, když někdo prozradí, jak se vaří v restauracích..., třeba i klasická jídla. Ale zdá se mi, že tohle jsem ještě neochutnala, tak co nejdřív a ráda připravím. Jsem sice lehce protivná, že plánuju jídelníček... (žert, haha), ale zařadím co nejdříve v příštím týdnu. Ď. za recept, je krásný. Bod klidně dopředu...

Merylas

21. 10. 2010 22:09

Ještě jednou všem děkuji, budu moc ráda, když třeba vyzkoušíte.

Patricie

21. 10. 2010 21:51

Krásná fotka+

misza

21. 10. 2010 21:03

Nádhera Fotky i recept+15

mysulka

21. 10. 2010 17:43

moc pěkné

HankaPu

21. 10. 2010 16:51

Maruško, nádhera a máš 12, bodík i za ty krásné fotky +

Bibinka

21. 10. 2010 14:59

Merylas, celkem klasika, ovšem dost dobrá a fotky máš jako z reklamy na dobrotu. Recept znám i dělám, tak máš jasného 10.boda

michsamant

21. 10. 2010 14:56

mirca75

21. 10. 2010 14:49

Merylas krása. Znám je, tudíž posílám rovnou boďku č. 8. Máš krásně jedlé fotky. A taky díky za připomenutí, už dlouho jsem je nedělala.

ahoj

21. 10. 2010 14:33

pekne pripravené, pekne nafotené...

JanaDorazinova

21. 10. 2010 14:15

Závitky v jakémkoliv podání se mi líbí a u nás jsou oblíbené

Merylas

21. 10. 2010 14:01

Všem děkuji Je to opravdu klasika Reny, máš pravdu, jen masko na ptáčky - plátky ještě potírám hořčicí, pepřím a dávám dovnitř cibuli Já hovězí maso taky moc nekupuju, jen občas.

Reny2

21. 10. 2010 13:47

Fotka uplne bozskaaa....ted na to koukam,je tesne pred 12hodinou a mne ukrutne kruci v brisku... je to vlastne spanelsky ptacek,akorat z veproveho a smetanova omajda je klasika a s knedlikem ji muzu i samotnou... dam bodik ale rada bych jich dala i vic....hovezi je drazsi a mne po nem byva tezko,takze moc nedelam ale do tehle namky se brzy pustim....