Olivové bulky z domácí pekárny

1. Do nádoby domácí pekárny, kde jsme nejdříve nasadili hnětací metly, nalejeme a nasypeme suroviny v pořadí, jak je uvedeno v seznamu surovin. Je velmi důležité, vždy jako první dát tekutinu. Pozor, nedáváme olivy, ty by nám hnětací metly rozmetaly. Zapracujeme je později.
2. Nádobu vložíme do pekárny a nastavíme na program Těsto, který je automaticky nastaven na dobu 140 nebo 150 minut, podle typu pekárny. Pekárnu zapneme a počkáme, až pekárna udělá práci za nás. Zamíchá, uhněte a nechá vykynout.
3. Až pekárna vydá zvukový signál, že je hotovo, přendáme vykynuté těsto na hladkou moukou jemně posypaný vál. Do těsta zapracujeme olivy, které jsme předem nakrájeli na kroužky nebo čtvrtky.
4. Těsto rozdělíme na 12 stejných kousků, vytvoříme kulaté bochánky a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut odpočinout, ony ještě trošku nakynou.
   Jak tvarovat bulky z kynutého těsta
   Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
5. Troubu předehřejeme na 180 °C a na dno trouby vložíme hrneček s vodou.
6. Před vložením plechu do trouby můžeme, ale nemusíme, bulky naříznout shora ostrým nožem. Je to jen pro estetický vzhled, na chuť nebo délku pečení to nemá žádný vliv.
7. Pečeme cca 20-30 minut. Zda jsou upečené vyzkoušíme špejlí.

TIP: Jak vybrat domácí pekárnu

Zveřejněno 19. 1. 2023