Langošáky

1. Zaděláte kvásek z droždí, vlažného mléka a lžíce cukru. Necháme kvásek vzejít.
   Jak udělat kvásek z droždí
2. Do mísy dejte 500 g mouky, sůl, majonézu, jogurt, vejce, zakysanou smetanu a přilijte již vzejitý kvásek.
   Suroviny smíchejte do pružného, hladkého a lehce lepivého těsta.
   Každá mouka má jinou vstřebatelnost a tak případně můžete dát nejdříve menší množství a pak postupně přidávat. Těsto je perfektní, když se lehce lepí na mísu, ale po jemném posypání moukou se krásně od stěn odlepí a jde tvarovat.
   Hotové těsto pomoučíme a necháme 30 minut kynout.

   Vyhněte se chybám při zadělávání kynutého těsta

3. Pomaz:
   Oloupané stroužky česneku prolisujete do menší misky.
   K česneku přidáte olej, sůl a oregano.
   Vše pořádně promíchejte, případně můžete přidat více koření, podle Vaši chuti.
   Přikryjte a nechte odpočívat, než vyhotovíte samotný langoš.
4. Po nakynutí těsta si jej rozdělte na 10 bochánků o velikosti malých bulek.
   Lehce poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ještě 15-20 minut kynout.
5. Rozehřejte vyšší vrstvu oleje, aby těsto při smažení lehce plavalo. Já použila přibližně 500 ml oleje do 2 l hrnce. Nechala jsem rozehřívat na středním plamenu, olej měl přibližné 160 °C.
   Vezměte bochánek a v ruce jej pomalu roztahujte do tenké placky (viz. fotka). Aby se Vám těsto nelepilo na prsty, tak si je oprašte moukou.
   Roztaženou placku těsta vložte do rozpáleného oleje a smažte do zlatova. Trvá to chvilku, asi do 1 minuty jsou zlaté.
   Placku obraťte a osmažte i z druhé strany. Hotový langoš nechte okapat od oleje na papírové utěrce či pevném ubrousku.

   Jak a na čem správně smažit

6. Hotové langoše můžete natřít vrstvou pomazu, zasypat nastrouhaným sýrem a pokapat kečupem či tatarkou podle vaši chuti.

TIP: Oblíbené recepty na domácí langoše

Zveřejněno 8. 2. 2023