Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky

Name: Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: Pyré:; 3 mrkve; 1/4 celeru; 4 střední brambory; špetka drceného kmínu; špetka pepře; 1/2 lžíce zeleninového instantního vývaru; sůl; olivový olej; 5 dkg másla; Fazolové lusky:; 40-50 dkg tenkých fazolových lusků (mražené nebo čerstvé); 1 střední červená cibule; olivový olej; 1-2 stroužky česneku; 1 lžíce másla; sůl; Žampiony:; 8 větších žampionů; olivový olej; 1 lžíce másla; sůl; pepř; sójová omáčka; 1 lžíce hladké mouky (i méně); špetka mletého kmínu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 262 kJ / 1 019 kcal
Bílkoviny	20,66 g
Tuky	60,96 g
Vláknina	43,24 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	292 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	76,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou zeleninu nakrájíme na kusy, dáme do vroucího oleje a necháme na mírnějším ohni lehce opéci. Mícháme.
Přilijeme horkou vodu. Jakmile začne vařit, přidáme brambory a všechno koření a zeleninový vývar. Vaříme do měkka, nepřevařit. Krok 2: Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a vložíme do horkého oleje.
Po chvilce přidáme nasekaný česnek a po 1 minutě lusky. Ty párkrát otočíme a mícháme.
Přilijeme trochu vody a necháme je téměř změknout.
Pak necháme rozpustit máslo u lusků a celé je pěkně obalíme v másle. Krok 3: Žampióny očistíme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku s horkým olejem, brzy změknou.
Zakápneme je sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme, opepříme, přidáme špetku mletého kmínu a vydusíme vodu. Přidáme máslo a poprášíme moukou. Jakmile začne jíška pěnit, lehce podlijeme a necháme projít varem. Krok 4: Zelenina a brambory jsou měkké, vývar necháme do poloviny množství zeleniny, přidáme máslo a rozmixujeme. Pokud je třeba naředit, přidáme odlitý vývar. Pokud vývar zbyde, ráda si ho dám sama bez všeho. Krok 5: Já dala k pyré holandský řízek a do výpeku jsem kápla vodu a nalila k žampiónům. Vznikla dobrá šťáva.
Ale hodí se i přírodní maso, i grilované, zkrátka podle chuti a možností. Já měla mleté i sýr, tak jsem zvolila toto.

Očištěnou zeleninu nakrájíme na kusy, dáme do vroucího oleje a necháme na mírnějším ohni lehce opéci. Mícháme.
Přilijeme horkou vodu. Jakmile začne vařit, přidáme brambory a všechno koření a zeleninový vývar. Vaříme do měkka, nepřevařit.
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a vložíme do horkého oleje.
Po chvilce přidáme nasekaný česnek a po 1 minutě lusky. Ty párkrát otočíme a mícháme.
Přilijeme trochu vody a necháme je téměř změknout.
Pak necháme rozpustit máslo u lusků a celé je pěkně obalíme v másle.
Žampióny očistíme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku s horkým olejem, brzy změknou.
Zakápneme je sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme, opepříme, přidáme špetku mletého kmínu a vydusíme vodu. Přidáme máslo a poprášíme moukou. Jakmile začne jíška pěnit, lehce podlijeme a necháme projít varem.
Jak očistit žampiony
Zelenina a brambory jsou měkké, vývar necháme do poloviny množství zeleniny, přidáme máslo a rozmixujeme. Pokud je třeba naředit, přidáme odlitý vývar. Pokud vývar zbyde, ráda si ho dám sama bez všeho.
Já dala k pyré holandský řízek a do výpeku jsem kápla vodu a nalila k žampiónům. Vznikla dobrá šťáva.
Ale hodí se i přírodní maso, i grilované, zkrátka podle chuti a možností. Já měla mleté i sýr, tak jsem zvolila toto.

TIP: Kořenová zelenina v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 2. 2023

Poznámka autorky janky3

Zdá se to složité, ale pokud je práce dobře zorganizováná a všechny ingredience mám v kuchyni, jen sáhnout. Mleté se sýrem připravím večer, obalím v mouce hladké a druhý den jen smažím. Na čtyři plotýnky se akorát vejdu, k jídlu dělám salát z polníčku, srdíček a rukoly s citronovou zálivkou, aby se dala vypít.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZwDE

Pyré z brambor, celeru a cibule

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59

Pyré z květáku, mrkve a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 45 min

Šťouchané brambory s cibulkou a křupavým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bundada

Další rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bobzbrd 45 min

Koprové brambory s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Směs na tortilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 90 min

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Celozrnné Tortilla Wraps s krůtím masem a velkou zeleninovou oblohou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Dobrá křupavá čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZwDE

Náhodný recept

Barevná mandlová roláda s banány a lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 5 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 7 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 8 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 8 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 8 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 11. 2. 2023 19:50

Přečtěte si

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou Hodnocení 130×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Podzimní kořenová zelenina: Jaké jsou možnosti využití Hodnocení 40×

Podzimní kořenová zelenina: Jaké jsou možnosti využití

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Zdravé mlsání na výlet i do školy: Ovocné kůže zvládnete snadno doma a za pár korun. A ve špajzu vydrží měsíce

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 2 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 6 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 7 hodinami

Linecké sušenky

Mummy46 před 8 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 8 hodinami

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

oplovka před 9 hodinami

Ostružinové poháry

Alena445 před 10 hodinami

Suroviny:
mrkev, celer, brambory, kmín drcený, pepř, vývar masový, sůl, olej olivový, máslo, lusky fazolové, cibule červená, olej olivový, česnek, máslo, sůl, žampióny, olej olivový, máslo, sůl, pepř, omáčka sojová, mouka hladká, kmín mletý

Naposledy jste si prohlédli

Lašské vepřové kolínko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Rohlíky jako dech - úžasné Videorecept

Rohlíky jako dech - úžasné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 150 min

Bramborové lívance s koprovou brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72

Jednoduchý Gothaj s cibulí a chilli papričkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 15 min

Pyré z mrkve, celeru a brambor a další doplňky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku